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[생활과학]원유의 품질검사
소개글
[미생물학] 식육검사 실습 보고서에 대한 자료입니다.
목차
1.Selective enrichment
2.Selective diagnostic isolation
3.Confirmation
: TSI ,IMViC , coagulase test etc
본문내용
test sample 1ml
+ mTSB or mEC broth(Novobiocin) : E. coli spp.
+ TT(tetrathionate) broth : Samonella spp.
+ 10% NaCl TSB : S. aureus
selective enrichment (24hr incubation)
결과 분석
SS agar에 키워서 투명색이나 검정색 colony가 나오면 Salmonella라고 생각할 수 있을 것이다. (단, 흰색은 다른 균들일 가능성도 있다.)
실제로 SS agar에 키워 Salmonella 로 추정되는 하얀색과 검은 색 균들을 분리하였으나 사진은 찍지 못하였다. (다른 사진 첨부)
다른 세균들, E.coli, S.aureus, E.coliO157:H7 은 관찰 할 수 있었다.
TSI 배지는 포도당 : 젖산 = 1 : 10
장내균 포도당 선호 포도당 이용 산생성
젖산이용 세균 포도당보다 10배 많은 젖당 이용 배지전체 산성화 노랑색
Na2S2O2 이용 H2S 생성 철과 결합 검은색 침전
가스생성 세균 당이용 개미산생성 CO2와 H2발생 배지 갈라짐
참고문헌
http://livestock.iptime.org:8000/~livestock/dairy/Dairy/milkmoney/milkmoney3-21.pdf
http://home.megapass.co.kr/~sgh3533/bi25-1.htm
미생물학Prescott's microbiology 7th ed, 김명민 등 역, 2008, 350pp