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레포트 > 자연계열

[미생물학] 식육검사 실습 보고서

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레포트 > 자연계열
2010.10.01
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[생활과학]원유의 품질검사

소개글

[미생물학] 식육검사 실습 보고서에 대한 자료입니다.

1.Selective enrichment
2.Selective diagnostic isolation
3.Confirmation
: TSI ,IMViC , coagulase test etc

본문내용

test sample 1ml
+ mTSB or mEC broth(Novobiocin) : E. coli spp.
+ TT(tetrathionate) broth : Samonella spp.
+ 10% NaCl TSB : S. aureus

selective enrichment (24hr incubation)
결과 분석

SS agar에 키워서 투명색이나 검정색 colony가 나오면 Salmonella라고 생각할 수 있을 것이다. (단, 흰색은 다른 균들일 가능성도 있다.)
실제로 SS agar에 키워 Salmonella 로 추정되는 하얀색과 검은 색 균들을 분리하였으나 사진은 찍지 못하였다. (다른 사진 첨부)

다른 세균들, E.coli, S.aureus, E.coliO157:H7 은 관찰 할 수 있었다.
TSI 배지는 포도당 : 젖산 = 1 : 10
장내균  포도당 선호  포도당 이용  산생성
젖산이용 세균  포도당보다 10배 많은 젖당 이용  배지전체 산성화  노랑색
Na2S2O2 이용  H2S 생성  철과 결합  검은색 침전
가스생성 세균  당이용  개미산생성  CO2와 H2발생  배지 갈라짐

참고문헌

http://livestock.iptime.org:8000/~livestock/dairy/Dairy/milkmoney/milkmoney3-21.pdf
http://home.megapass.co.kr/~sgh3533/bi25-1.htm
미생물학Prescott's microbiology 7th ed, 김명민 등 역, 2008, 350pp

#식육검사 #식육 #검사 #실습 #미생물학

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