[회계원리] 외식업계 경영 수익 분석-도미노피자, 맥도널드, 버거킹, 치뽈레, CKE(영문)

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소개글
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목차

1 Why Restaurant Industry ?

2 Characteristics of Restaurant Industry
3 Overview on Companies
Domino’s Pizza
McDonald’s
Burger King
Chipotle Mexican Grill
CKE Restaurant

4 Analysis on Key Ratios
Uncollectible Accounts Receivable (Bad Debt)
Accounts Receivable Turnover ratio
Return on Equity (ROE)

본문내용
Eating: essential aspect of our lives 
Globalization of American Restaurant Industry
Familiarity of Companies
Ex. McDonalds, Domino’s Pizza etc.
Well Known Characteristics of Industry


The average American eats out five times a week

Largest employer in the private sector

Recent economic crisis in Europe, North America and Asia, all posted negative sales growth during 2008. (Foodservice chains were less affected.)
The NPD Group Research (for the quarter ended in June 2009)
QSR(Quick Serving Restaurant. aka Fast Food) traffic in US decreased (2%)
visits to casual dining chains decreased (3%)
family dining chains decreased (6% )

South Korea: hit hard by the economic downturn & majority of consumers cut down on the number of times they dine out.

Analysts expect a gradual improvement in the industry in 2010 especially with the U.S. economy slowly reviving.


International Company
Since 1955 has been serving one of the world’s most favored food
McDonald's has increased shareholder dividends for 25 consecutive years
highest annual dividends of publicly traded companies in the fast food industry
Highest Profit Margin in fast food industry

= Provision for doubtful accounts
Reflecting the company’s “Credit ratings”
XA increase  A/R (net) decrease  Assets decrease  Debt ratio increase / Current ratio decrease
Frequently used method for “window dressing settlement”

On average companies’ A/R turnover ratios close to the industry average of 20.7
Trend of decreasing as year passes

Chipotle Mexican Grill’s (CMG) A/R turnover ratio continually increasing:10~20times higher than industry average.

CMG’s current asset’s 42% and total asset’s 25% = cash  very high level of cash compare to others
Example) Domino’s Pizza has the closest A/R turnover ratio to the industry average, only 9% of total is cash and cash equivalents