분야
hwpⅡ. 본론1
1. 육식, 무엇이 문제인가
(1) 육식위주 식습관이 건강에 끼치는 문제점
(2) 환경에 끼치는 문제점
(3) 일주일에 한 번은 채식가가 되어보자
2. 채식의 이점
(1) 숲을 보호
(2) 세계적인 물 부족 및 수질오염에 대응
(3) 온실가스 문제 해결
(4) 기아문제
(5) 의료비용의 급감
3. 도대체 무엇을 먹어야 하나(육식의 대체음식)
(1) 콩고기 만들기
(2) 복숭아 두부스테이크
- 콩고기 구입, 채식요리, 채식음식점 소개 사이트
4. 육식을 줄이는 법
(1) 육식을 줄이기 위한 준비
(2) 채식으로 식단의 변화
(3) 고기를 대체할 만한 음식의 섭취
(4) 외식을 방지할 수 있는 방법
Ⅲ. 본론2
Ⅳ. 결론
전통적으로 한국은 채식위주로 구성된 식사를 먹었던 것과 달리 현재는 육식음식문화가 주를 이루고 있다. 육식으로 인해 일어날 수 있는 질병들은 헤아릴 수 없이 많다. 과거에는 치료를 요하는 자가 극히 적었던 병이었지만 지금은 그 병을 앓는 자가 비교할 수 없을 정도로 많다.
심장병, 대장암, 당뇨, 비만은 주변에서 흔히 접할 수 있는 질병이다. 심장병으로 인해 매년 1700만 명이 사망하고 심혈관 질병에 최소 1조 달러가 소모되는 것으로 조사됐다. 대장암 또한 매년 100만 명의 새로운 환자가 발생하고 있고 60만 명 이상이 대장암으로 사망하는 것으로 나타났다. 한 보고서에 따르면 매년 새로운 수백만 명의 육식 관련 암환자가 발생하고 있다. 또 주변에서 흔히 볼 수 있는 비만은 육식과 가장 직접적인 인과관계에 놓여 있으며 세계적으로 16억 성인이 과체중 상태이고 매년 260만 명이 비만 또는 비만 관련 질병으로 사망한다.
그림 대부분의 사육동물들은 좁은 곳에 빽빽이 갇혀 지내게 된다. 평생 햇빛을 보지도, 땅을 밟아보지도, 신선한 공기를 맡아보지도 못하게 된다.
출처 : blog.ohmynews.com
가축에서 얻을 수 있는 육고기, 우유, 털가죽 등에 대한 소비가 늘어나면서 기존 방목에 의존하던 사육은 생산성을 높이기 위해 가두어 기르게 된다. 결국 좁고 불결한 축사는 여러 가지 문제점을 야기하였으며 가축의 스트레스와 운동 부족을 가중시켜 병에 대한 저항력을 떨어뜨리고 각종 질병을 발생시켰다. 이러한 질병을 막기 위해 각종 항생제와 성장촉진 호르몬을 개발해 투여도 해봤지만, 결국 돌아오는 것은 인류에 대한 심각한 보건 위협뿐이었다. 실제로 1970년 일본에서는 강력 농약인 BHC디엘드린이 모유에 함유되고 우유까지 오염되어 떠들썩했던 적이 있었다. 그리고 이듬해인 1971년에는 DDT, BHC, 드린제의 독성이 문제되어 전 세계적으로 판매와 사용이 금지되었었다. 이와 같은 화학물질들은‘유사 호르몬 물질’의 역할을 해 성장 과정에서 생식기관에 치명적인 영향을 끼친다는 연구 결과도 제기된 바 있다. 미국의 경우 가축의 무게를 늘리기 위해 성장촉진 호르몬을 먹이는데, 이것은 인간에게 암을 유발할 수 있는 물질이라고 밝혀졌다.
항생물질, 기호증진제, 호르몬제가 투여되고 농약이 듬뿍 든 사료를 먹고 살만 찌운 가축이 우리에게 가져다 줄 영향은 무엇일까? 바로 비만과 독물의 축적일 것이다. 잘못된 육류에 의해 몸 안에 들어온 중금속과 발암물질 등이 배출되지 않고 그대로 축적되면 20~30년 후에는 중대한 문제를 일으킬 수 있다. 하지만 의사들은 콜레스테롤에 대해서는 여전히 문
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