분야
ppt의미
경영전략
브랜드
구매의사결정요인
매뉴특성
운영
핵심전략
커피빈
기업역사
기업소개
Swot분석
전략
25~35세의 직장인을 대상으로 한 전략
커피빈 매니아를 대상으로 한 전략
대학생을 대상으로 한 전략
마케팅 믹스
STP전략
3. 스타벅스
기업소개
기업연혁
경영이념
기업목표
기업특성
SWOT분석
경영전략
성공요인
4. 커피빈과 스타벅스 비교
4. 한식의 세계화 방안
커피빈, 스타벅스 성공전략
패밀리레스토랑이란?
식사 뿐만아니라 간단한 음료를 판매하기
때문에 가족식당 또는 커피숍으로도 불린다.
풀 서비스와 카운터 서비스로 제공되며,
메뉴품목의 폭이 비교적 넓은 편이다.
EX) 코코스, 스카이락, 데니스, 와플 하우스,
빅보이, ihop, 쇼니스 , 프렌들리,
브랜드와 상호
객단가가 낮기 때문에 고객 방문빈도 중요
-적극적인 광고활동 필요
브랜드의 높은 충성도 성공중요
-식사를 가족 같은 분위기조성
-표준화된 음식
구매의사결정요인
메뉴믹스(Menu Mix)와 선택
편안함
가격과 양질의 서비스
테이블 또는 카운터 서비스
입소문
메뉴특성
보다 넓은 메뉴
간단한 코스메뉴
가장 대중적인 메뉴품목
일품목 전문적 or 폭넓은 메뉴전문적
운영관리
높은 비용관리와 이익
생산과정 표준화 실행
-낮은가격을 위한 강력한 원가관리
시설규모의 설비
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