소개글
[식품위생] `소주`식품성분 표시에 대해서에 대한 자료입니다.
목차
1.소주는 무슨 맛이 나던가요?
2.국민 알코올 음료 ‘소주’
3.소주는 무엇으로 이루어졌나요?
4.주세법 상 첨가 가능한 첨가물
5.식품첨가물 표시현황
6.일본 수출용 한국소주
7.왜 소주에는 성분표시를 하지 않나?
8.소주 생산업체의 입장
9.나아가야 할 방향
본문내용
페닐알라닌과 아스파르트산을 합성해 만든 아미노산계 인공감미료
흰색의 결정성 분말, 감미도는 설탕의 200배
고감미 감미료 중 설탕과 가장 비슷한 맛이나고, 다른 인공감미료와 달리 쓴맛이 없다.
체내에서는 일반 단백질처럼 분해∙소화∙흡수되어 혈당을 높이지 않는다.
1g당 열량은 설탕과 같은 4kcal 이지만, 설탕의 200분의 1만 사용하면 되므로 저칼로리 감미료로 많이 사용된다
제44조의2(주류의 표시사항)
① 주류를 제조 또는 수입하는 자는 주류의 용기 또는 상표에
다음 각 호의 사항을 표시하여야 한다.
1. 주류의 종류
2. 원료의 명칭 및 함량
3. 주된 원료가 생산된 국가나 지역
4. 제조일자 및 면세여부
5. 유통기한 또는 품질유지기한
6. 그 밖에 대통령령으로 정하는 사항
② 제1항에 따른 사항의 표시기준은 대통령령으로 정한다.
[전문개정 2009.12.31] [시행일 2010.7.1]
참고문헌
이인수, [스테비오사이드의 안전성 현황], 식품산업과 영양, 한국식품영양과학회, 2005
오혜영 외 9명, [천연감미료 스테비오사이드와 스테비올의 체내, 시험관내 유전독성평가] 약학회지, 대한 약학회, 1999
엄우흠외 2명 [공]저. [설탕 = Sugar ], 김영사. 2005
안병수, [과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹2], 국일미디어, 2009.