![[식음료 관리론] 웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/524/523119-0001.gif)
![[식음료 관리론] 웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/524/523119-0002.gif)
![[식음료 관리론] 웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/524/523119-0003.gif)
![[식음료 관리론] 웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/524/523119-0004.gif)
![[식음료 관리론] 웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/524/523119-0005.gif)
![[식음료 관리론] 웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/524/523119-0006.gif)
![[식음료 관리론] 웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/524/523119-0007.gif)
![[식음료 관리론] 웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향-8](http://images.happyhaksul.com/thumb/524/523119-0008.gif)
![[식음료 관리론] 웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향-9](http://images.happyhaksul.com/thumb/524/523119-0009.gif)
![[식음료 관리론] 웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향-10](http://images.happyhaksul.com/thumb/524/523119-0010.gif)
![[식음료 관리론] 웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향-11](http://images.happyhaksul.com/thumb/524/523119-0011.gif)
![[식음료 관리론] 웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향-12](http://images.happyhaksul.com/thumb/524/523119-0012.gif)
![[식음료 관리론] 웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향-13](http://images.happyhaksul.com/thumb/524/523119-0013.gif)
![[식음료 관리론] 웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향-14](http://images.happyhaksul.com/thumb/524/523119-0014.gif)
![[식음료 관리론] 웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향-15](http://images.happyhaksul.com/thumb/524/523119-0015.gif)
![[식음료 관리론] 웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향-16](http://images.happyhaksul.com/thumb/524/523119-0016.gif)
분야
hwpStep1,
Ⅰ. 예약
Ⅱ. Contact The Guest - 고객과 연락
Ⅲ. 고객안내
Ⅳ. Lost And Found - 분실물 습득 요령
Step2,
결론
2) 연회예약 양식
고객이 호텔을 통하여 연회예약이 되면 연회지배인이나 연회판매지배인은 연회예약 양식에 세부사항을 기록한다. 연회예약 컴퓨터 시스템을 갖추고 있는 경우에는 컴퓨터 프로그램 내에 정보를 기록하게 되는데, 연회행사를 위해 기록하는 사항들은 다음과 같다.
·고객이나 단체의 이름
·파일번호
·단체의 대표(group spokesperson)나 회의기획자 (meeting planner)의 이름
·청구서를 발송할 수 있는 주소와 전화번호
·연회판매 지배인 또는 그 행사를 예약한 연회직원의 이름
·청구서를 발송할 수 있는 주소와 전화번호
·연회판매 지배인 또는 그 행사를 예약한 연회직원의 이름
·예약날짜
·행사가 열릴 날짜
·행사 시작시간과 종료시간
·행사의 유형-연회, 칵테일 파티, 결혼 피로연, 무도회 등
·필요한 연회장 또는 회의장
·고객수
·비용
Ⅱ. Contact The Guest - 고객과 연락
◉ 전화응대 순서
사전준비
전화 응대 시 자세는 고객을 마주 한다고 생각하고 바른 자세로 받는다.
항상 부드러운 미소와 따뜻한 마음으로 수신한다.
전화기 옆에 항시 필기도구와 메모지를 준비한다.
↓
전화받기
벨이 세 번 울리기 전에 신속히 받는다. 벨이 세 번 이상 울린 후
받을 경우에는 반드시
“늦게 받아서 죄송합니다. 고객님”하고 사과의 인사 먼저 한다.
↓
인사하기
첫 인사말과 함께 자신의 소속과 이름을 밝힌다.
“ 싱그러운 봄 향기를 전하겠습니다. 예약실 이희진입니다.”
↓
경청
중요한 내용은 반복, 복창으로 재확인하여 메모한다.
특히 숫자, 알파벳, 성함 등은 반드시 재차 확인하여 메모한다.
↓
문제해결
고객을 적극적으로 도우려는 공감화법으로 응대하며 해결 방안을
제시한다.
해결방안을 제시 할 경우 업무상 사용하는 전문 용어의 남발에
주의한다.
↓
끝인사
전체 통화내용에 대해 요점 정리 후 마무리 한다.
마지막 끝 인사를 잊지 않는다.
“전화 주셔서 감사합니다. 행복한 하루 보내십시오”
↓
사후관리
고객이 먼저 수화기를 내려 놓는 것을 확인한 후 내려 놓는다.
