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[서비스마케팅] 패밀리 레스토랑 & 패스트푸드 서비스 비교, 분석
패밀리 레스토랑 마케팅 전략
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화장품전문점(소망화장품), 아이스크림전문점(베스킨라빈스31), 패스트푸드점(롯데리아), 백화점(현대백화점), 패밀리레스토랑(TGI FRiDAY`S), 커피전문점(다빈치커피), 편의점(세븐일레븐), 할인점(이마트)
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소개글
[서비스마케팅] 패밀리 레스토랑 & 패스트푸드 서비스 비교, 분석에 대한 자료입니다.
목차
목 차
1. 서비스 마케팅 이론에 기반한 서비스 산업 분석
1) 주제 선정 동기
2) STP 분석
3) 핵심 서비스 & 보조서비스
(1) 핵심 서비스
(2) 보조 서비스
· 패밀리 레스토랑
(1) 핵심 서비스
(2) 보조 서비스
4) 제품 수명 주기상의 위치
5) 브랜드 차별화 & 서비스 신상품
· 패스트푸드 서비스 신상품
6) 서비스 프로세스
7) 서비스 프로세스에서의 고객 참여
8) 대기관리 시스템
9) 서비스 실패와 회복
10) 내부 마케팅
11) 물리적 증거
(1) 외부
(2) 내부
12) 가격전략
13) 프로모션 전략
2. 기존 서비스 문제점 분석
3. 개선 방안 및 제안
본문내용
· 패밀리 레스토랑
(1) 핵심 서비스 - 패밀리 레스토랑 또한 요식업의 일종이기 때문에 핵심적 서비스는 음식의 제공이다. 고객은 이를 통하여 포만감과 미각적 즐거움으로부터 오는 쾌락으로 만족을 누릴 수 있다.
(2) 보조 서비스
· 가치 지원 서비스 - 패밀리 레스토랑의 가치 지원 서비스는 패스트푸드에 비해 상대적으로 고급화 되어 있다. 테이블 안내, 주문, 음식 수령 및 정리까지 모든 부분을 종업원들이 제공하며 친절도 또한 높은 편이다.
· 가치 증대 서비스 - 가치 증대 서비스 또한 상대적으로 다양하다. 생일 축하 파티, 공짜 신상 메뉴 제공, 브랜드 데이 등 다양한 가치 증대 서비스를 제공하여 고객으로 하여금 양질의 서비스를 받는다는 느낌을 주려 노력한다.