![[나노공학] 나노기술 ENM의 식품분야 적용과 위험요소 분석-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/544/543377-0001.gif)
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분야
hwp요약
목차
유럽위원회(European Commission)으로부터 제공된 배경
유럽위원회로부터 제공된 관련조항
평가
1. 논문에 대한 소개
2. 식품 업계에서 나노기술의 소개
3. 식품과 사료부분에서 나노기술의 적용
4. 식품과 사료에서 ENM 위험평가의 전제조건
4.1. 식품 및 사료 모체의 안정성에 대한 ENM의 물리화학적 특성과 분석도구
4.1.1. ENM의 특징
4.1.2. 식품, 사료 및 생물학적 조직에서 ENM 성질
4.1.3. 식품과 사료 매트릭스 내 ENM의 발견, 정량 및 특성화를 위한 분석도구
4.2. 식품과 사료를 통한 ENM의 노출
4.2.1. 노출의 근원
4.2.2. 음식물 노출의 측정
4.3. ENM의 독성 동태학
4.3.1. 흡수
4.3.2. 분포
4.3.3. 신진대사 (생체적변화)
4.3.4. 배설/제거
4.3.5. 독성 동태에 대한 결론
4.4. ENM의 독성
4.4.1. ENM의 급성, 아급성, 아만성 구강 독성
4.4.1.1. 금속
4.4.1.2. 기타 ENM들
4.4.2. 시험관 연구와 ENM에 대한 비 경구노출로 부터의 독성
4.4.3. ENM의 용량-반응 관계에 대한 측정법들
4.4.4. 추가적인 고려사항들
4.4.5. ENM의 독성에 대한 결론
5. 식품과 사료영역에서 나노기술의 환경적 측면
6. 식품과 사료영역에서 ENM의 위험평가 가이드
전반적인 결론과 추천
결론
추천
4.1.3. 식품과 사료 매트릭스 내 ENM의 발견, 정량 및 특성화를 위한 분석도구
단일-입자 기술과 기술특성화와 같은 많은 분석도구는 ENM의 질적, 양적묘사를 위해 존재한다(파워 외, 2006;. Hassellov 외, 2008;. Luykx 외, 2008;. Tiede 외, 2008). ENM의 막대한 다양성 때문에 많은 다른 입자를 분석하는 방법이 있다. 그리고 "모든" 상황에 맞는 "최고" 기술은 없다. 그러므로 기술의 조합은 보통 필수적이다.
ENM의 특성은 주위의 매트릭스와 공정의 영향에 달려있기 때문에 연관된 매트릭스안의 ENM을 측정하는 것은 중요하다. 이것은 일반적으로 단순매트릭스 또는 모형매트릭스에서 분석하는 것보다 훨씬 더 까다로운 작업이다.
나노스케일 물질 또는 반도체를 포함한 ENM의 경우 화학 분석도구와 결합한 전자현미경을 사용해 식품, 사료 및 생물학적 조직과 같은 다소 복잡한 매트릭스도 감지 할 수 있다. 그러나 전자현미경을 통해 그들의 위치를 알아내는 탐지는 매트릭스 안의 ENM의 수가 충분히 높을 때 만 가능하다. ENM의 작은 크기 때문에 높은 배율이 필요하다. 결과적으로 기관내의 ENM 생물분포 조사는 극단적으로 시간이 많이 걸리는 것이 일반적이다. 두 번째 복잡성은 몇몇 ENM은 자연적으로 발생하는 같은 물질의 변종으로부터 구분할 수 없다는 사실이다. 예를 들면 제조된 나노크기의 이산화규소(SIO2) 및 내생지질은 캡슐 막을 사용했다. 탐지는 용질 및 세포 구성성분과 상호작용에 의해 신호가 불분명하게 분석되어 방해받는다.
현재 ENM을 위한 표준화로 언급된 물질의 제한된 수량은 식품, 사료 및 생물학적 조직에서 정확하게 재현할 수 있는 감지와 정량에서의 또 다른 제한이 된다. Institute of Reference Materials and Measurements의 Joint 연구센터로부터 실리카 나노스케일의 품질관리 물질(IRMM - 304)이 최근 발표되었다. 금나노입자(NIST RM 8011, 8012 and 8013)가 National Institute of Standards and Technology (NIST)로부터 발표되었다
낮은 분석적 야망은 ENM의 화학적 구성요소를 ENM의 물리학적 상태의 생성정보 없이 밝히는 것이다. 그러므로 ENM의 금속 내용물은 유도결합 플라스마 질량분석기 (ICP-MS) 또
