분야
hwp제1절 문제의 제기
제2절 조사의 목적
제3절 조사의 방법과 구성
제 2장 호텔 식음료 서비스 품질 만족도에 관한 이론적 고찰
제1절 서비스 품질에 대한 정의
제2절 소비자 만족과 재 구매
제 3장 실증 조사의 준비
제1절 실증 조사의 목적
제2절 표본의 설계
제3절 설문지의 구성방법과 실증분석 방법
제4절 롯데 호텔 한식당 부문 이용객의 만족에 대한 빈도분석
제 4장 결 론
서비스업은 개인적 욕구 또는 사회적 수요를 충족시켜 주는 용역의 제공을 목적으로 경영하는 기업으로서 사회, 문화적이고 공익적 의의를 갖는다. 이제 2000년대에는 서비스산업, 특히 호텔산업의 전성시대로 전망되고 있다. 이미 선진호텔 경영의 패턴은 대형화, 고급화, 개성화와 시장전략의 특화 현상이 일어나고 있으며 자본과 경영의 분리로 각 부문의 전문화되고 체인화, 다국적화 추세에 접어들고 있다.
최근 들어 국내기업들이 고객만족을 중요한 당면과제로 인식하고 다양한 프로그램을 마케팅 전략의 틀 속에 통합하기 시작하면서 서비스의 중요성은 새롭게 조명받기 시작했다. 서비스산업 내에서는 물론 제조분야에 있어서도 서비스가 관심의 초점으로 부각되고 있으며, 오늘날 서비스는 모든 조직에서 지속적인 경쟁우위와 차별화의 기회로 인정되고 있다. 또한 현대사회는 개인의 가처분 소득의 증대, 여가시간의 증대에 의하여 대량관광과 대중관광, 그리고 복지관광의 지배적인 현상으로 나타남으로서 숙박시설과 음식제공 시성의 팽창을 가져왔다.
