[바리스타자격증] 1회~15회 바리스타 2급 필기시험 기출문제 모음과 모의고사
레포트 > 시험정보 | 등록일자 : 2012.05.17    hwp  |  124 page  |  3,610원  |  적립금 : 108원 (구매자료 3% 적립)

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소개글
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목차
1회~15회 바리스타 2급 필기시험 기출문제 모음과 모의고사


제 1회 바리스타(2급) 필기시험 문제
제 1회 바리스타(2급) 필기시험 정답
제 2회 바리스타(2급) 필기시험 문제
제 2회 바리스타(2급) 필기시험 정답
제 3회 바리스타(2급) 필기시험 문제
제 3회 바리스타(2급) 필기시험 정답
제 4회 바리스타(2급) 필기시험 문제
제 4회 바리스타(2급) 필기시험 정답
제 5회 바리스타(2급) 필기시험 문제
제 5회 바리스타(2급) 필기시험 정답
제 6회 바리스타(2급) 필기시험 문제
제 6회 바리스타(2급) 필기시험 정답
제 7회 바리스타(2급) 필기시험 문제
제 7회 바리스타(2급) 필기시험 정답
제 8회 바리스타(2급) 필기시험 문제
제 8회 바리스타(2급) 필기시험 정답
제 9회 바리스타(2급) 필기시험 문제
제 9회 바리스타(2급) 필기시험 정답
제 10회 바리스타(2급) 필기시험 문제
제 10회 바리스타(2급) 필기시험 정답
제 11회 바리스타(2급) 필기시험 문제
제 11회 바리스타(2급) 필기시험 정답
제 12회 바리스타(2급) 필기시험 문제
제 12회 바리스타(2급) 필기시험 정답
제 13회 바리스타(2급) 필기시험 문제
제 13회 바리스타(2급) 필기시험 정답
제 14회 바리스타(2급) 필기시험 문제
제 14회 바리스타(2급) 필기시험 정답
제 15회 바리스타(2급) 필기시험 문제
제 15회 바리스타(2급) 필기시험 정답
바리스타(2급) 필기시험 모의고사 문제
바리스타(2급) 필기시험 모의고사 문제
 
 
본문내용
I. 커피학개론
1. 유럽 국가 중 가장 먼저 커피나무를 경작하기 시작하였으며, 인도네시아에서 커피를 재배하여 대규모 커피 경작의 역사를 연 나라는?
  ① 네덜란드       ② 포르투갈       ③ 이탈리아       ④ 영국

2. 커피에 관한 식물학적 내용이다. 다음 중 바르게 설명된 것은?
  ① 커피나무는 꼭두서니과(Rubiaceae)에 속하는 상록수로, 남아메리카 브라질이 원산지다.
  ② 아라비카 종은 평균 3%, 로부스타 종은 약 1%의 카페인을 함유하고 있다.
  ③ 아라비카 종의 경우 연평균 강우량 1,500~2,000mm의 규칙적인 비와 충분한 햇볕을 받아야 한다.
  ④ 커피나무에 꽃이 피었다가지고 체리가 맺히기 시작하며, 이로부터 6~8주 지나고 수확이 가능하다. 

3. 로부스타 종 카피에 대한 설명 중 틀린 것은?
  ① 곰팡이 병에 대한 저항성이 강하기 때문에 인도네시아, 베트남 등 동남아 지역에서 주로 재배되고 있다.
  ② 생두의 입자가 매우 크고, 품질이 떨어지기 때문에 세계 커피 생산량 비중은 10% 이하이다.
  ③ 아라비카 종에 비하여 풍미는 떨어지지만 재배가 쉽고, 수확량도 많다.
  ④ 배전 콩의 추출수율이 높기 때문에 인스턴트커피용으로 주로 사용된다.

4. 커피의 단계별 명칭으로 옳지 않은 것은?
  ① 커피열매 - Cherry
  ② 커피열매의 정제된 씨앗 - Green Bean
  ③ 원두를 분쇄한 것 - Ground coffee
  ④ 커피 씨앗을 건조시킨 것 - Whole Bean

5. 다음 커피 품종에 대한 설명이 잘못 연결된 것은?
  ① 카투라(Catura) - 인도의 고유 품종
  ② 버번(Bourbon) - 티피카(Typica)의 돌연변이 품종
  ③ 티피카(Typica) - 아라비카 원종에 가장 가까운 품종
  ④ 카티모르(Catimor) - 카투라(Catura)와 HDT(Hibrido de timor)의 교배 품종

 
 
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