분야
hwp1. 서론
1) 토스터의 원리
2. 신기술개발
1) 압축식 토스터
2) 토스트 자판기
3) 투명토스터
4) 티 토스터
3. Modeling
1) Problem Definition
2) MATLAB
4. Conclusion
5. Reference
1) 토스터의 원리
토스터가 식빵을 굽는 기본 원리는 적외선 복사다. 토스터 전원을 켜면 내부의 코일이 빨갛게 달아오르는데 이때 적외선 복사열이 방출돼 식빵을 익히는 것이다. 빵을 굽는 것이 토스터의 주된 기능이나 적절하게 익었을 때 빵을 배출해야 한다. 이 타이머는 축전기와 저항으로 구성돼 있다. 회로에 전기가 흐르면 축전기에 전기가 충전되기 시작하는데 전압이 일정 수준 이상으로 올라가면 전자석으로 흘러가는 전기가 차단되는 식이다. 전자석이 더 이상 작동하지 않으면 전자석에 붙어 고정돼 있던 손잡이가 위로 올라가면서 다 구워진 빵을 빼낸다. 편의상 과제에서는 열전달의 주된 요인을 대류라고 가정하였다.
2. 신기술개발
1) 압축식 토스터
압축식 토스터와
유사한 와플기계
일반적인 토스터기의 주된 원리는 적외선 복사에 의한 열로 빵의 온도를 높여 구워내는 것이다. 하지만 복사에 의한 열 이동보다는 전도에 의한 열의 빨라 시간과 에너지를 동시에 절약할 수 있다.
기본적인 원리는 와플기계와 유사하다. 와플기계의 원리는 반죽을 압축하여 고온의 열을 가하고 그 열에 의해 와플이 만들어지는 것이다.
http://www.naver.com/ 토스터의 원리
http://www.kipris.or.kr/한국특허정보원 특허검색서비스
http://www.mathworks.co.kr/ 매틀랩 튜토리얼
Jean-Yves Monteau (2007). Estimation of thermal conductivity of sandwich bread using an inverse method. Journal of food engineering, 85, 132-140
