소개글
[미생물학] 황금발효액을 이용한 알레르기 저감 맥주에 대한 자료입니다.
목차
발효식품 맥주 – 맥주 효모 & 맥주의 우수성
맥주 제조 공정
알코올 알레르기
황금 발효액을 이용한 알레르기 증상 감소
마케팅 전략 (모즐맥)
참고문헌
본문내용
발효식품 맥주
맥주 – 효모를 이용한 발효식품
주원료 : 보리
주요 미생물 : 맥주효모
맥주의 원료 :
1. 양조용수(물)
2. Hop
3. 맥아(보리)
4. 효모
5. 부원료
맥주효모
맥주 효모 - 일본 약국방, 미국 및 영국 약전 수록
맥주 효모 성분 - 비타민B복합체, 16종의 아미노산, 식물성 단백질, RNA, DNA등
풍부한 영양
특히, 50%가 넘는 양질의
단백질을 가지고 있어
다이어트식품으로도 좋음
참고문헌
맥주의 세계, 원융희 저, 살림
소믈리에 실무, 김의겸 저, 백산 출판사
아토피 탈출법, 노건웅, 웅진닷컴, 2004
환경과 공해, 박상곤 외, 신광문화사, 2007
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오홍근박사의 몸과 마음을 되살리는 자연치료의학, 오홍근, 정한PNP
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그림 : Encyclopedia Britannica