![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0001.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0002.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0003.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0004.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0005.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0006.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0007.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-8](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0008.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-9](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0009.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-10](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0010.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-11](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0011.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-12](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0012.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-13](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0013.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-14](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0014.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-15](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0015.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-16](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0016.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-17](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0017.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-18](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0018.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-19](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0019.gif)
![[식품가공학] 곤약 분말 첨가량에 따른 타피오카 펄의 품질특성변화-20](http://images.happyhaksul.com/thumb/592/591340-0020.gif)
분야
pptx버블티
선정배경
본론
개선방향 설정
실험방법
TEXTURE 분석
SENSORY TEST
개선 전 후 종합 분석
최종 완제품
결론
1983년 liu Han-Chien이 tapioca pearl을 타이완에 소개
타피오카 펄을 음료나 차에 넣어서 팔기 시작하면서 새로운 유행음료가 됨
대만을 포함한 홍콩, 일본, 필리핀 그 외 동양 여러나라, Los Angeles, Seattle, Vancouver, New York, Silicon Valley, 세계적인 버블티 유행
보바 티(boba tea)
펄 밀크 티(pearl milk tea)
보바 아이스티(boba ice tea)
젠주 나이차(zhen zhou nai cha)
타피오카 펄 티(tapioca pearl tea)
BBT(Bubble Brewed Tea)
QQ(쫄깃쫄깃 씹힌다는 중국 의성어)
등 다양한 이름으로 불리고 있다.
