[식품경영학] 우유시장 기업분석 - 서울우유 남양유업 매일유업

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소개글
[식품경영학] 우유시장 기업분석 - 서울우유 남양유업 매일유업에 대한 자료입니다.
목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 우유시장 현황
2. 기업별 분석
(1) 서울우유
(2) 남양유업
(3) 매일유업
3. 기업별 안전관리 시스템
4. 우유시장의 산업구조 분석
5. 중국의 우유시장 현황
6. 기업별 취업조건
Ⅲ. 결론
본문내용
산업의 특성

우유는 보존기간이 짧아 내수중심 시장 형성
품질관리의 중요성


산업의 변화 및 위기
성숙기 시장
성장이 정체되어 있는 편.
국제곡물가격상승
→원유생산량 감소(2,139천 톤)
경기위축+유제품가격 인상→소비량 감소 (3,035천 톤)

전체 낙농소득 : 3천 6백만 원 (전년대비 33% 감소)
전체 낙농가 집계수 : 7000호
(2008년, 2007년 대비 8.6%감소)
소규모 영세 낙농가 위주로 폐업.
도시화, 고령화로 인해 폐업 가속화될 것.
사육두수감소-두당 산유 능력 향상
(유전능력개발, 경영능력향상과 생산요소투입확대, 사양기술개발 등)