분야
hwp1. 불고기브라더스의 정의
2. 불고기브라더스의 특성
3. 불고기브라더스의 사업전략
4. SWOT분석
5. 결론
Ⅱ. 돈데이
1. 돈데이의 정의
2. 돈데이의 사업전략
3. SWOT분석
4. 결론
Ⅲ. 볏짚 삼겹살 도네누
1. 도네누의 정의
2. 도네누의 사업전략
3. SWOT 분석
4. 결론
Ⅳ. 결론
1. 불고기브라더스의 정의
(1) 우리나라 불고기의 역사
불고기는 오래 전부터 우리 민족과 함께한 음식이다. 육당 최남선 선생에 의하면 수신기란 중국 고서에 고구려 민족이 맥적이라는 음식을 즐겨 먹었다는 기록이 있다고 한다.
‘맥’이란 고구려에 살던 우리 민족을, ‘적’이란 고기를 꼬챙이에 꿰어 구운 것을 말한다. 그러므로 맥적은 고구려식 불고기다. 그 이후 통일신라와 고려시대에는 당시에 성행한 불교의 영향으로 육식이 발달하기 못했다.
하지만 몽골의 지배를 받으면서 다시금 육식이 부활하고 불고기가 발달했다. 이때의 불고기를 일컫는 이름은 ‘설야떡’이었다. 1925년 출간된 민속학 책인 해동죽지에 따르면 눈 오는 겨울밤에 먹는 불고기란 이름의 요리가 고려시대에 되살아났다는 기록이 있다.
발표하실 때 설명 같이 포함했습니다....
불고기 브라더스에 관한 자료가 괜찮습니다.
