분야
pptx-오메가 지방산 이란?
-오메가 지방산의 종류
-오메가 지방산의 추출 방법
-오메가 지방산의 분석 방법
-Methylation
2. 분석 사례
-생선
-유제품
3. 참고문헌
-지방산 : 끝에 카르복실기(-COOH)를 갖는 직선 사슬 탄화수소.
-오메가 지방산 : 지방산 구조에서 맨 끝에 있는 메틸기로부터 시작하여 탄소원자번호를 메길 때 최초 이중결합.
오메가 지방산의 추출 방법
-물 증류법(water distillation) : 식물성원료가 물에 잠긴 상태에서 이를 끓여, 끓여서 나온 증기를 액화시켜 추출시키는 방법
-수증기 증류법(steam distillation) : 정유의 대부분은 물에 녹지 않으므로 수증기의 열에 의해 성분이 변화되지 않는 것에는 이 방법이 가장 간편하며, 가장 널리 사용되고 있는 방법
-초임계유체 추출법(supercritical fluid extraction, SFE) : 초임계 유체의 용해력을 이용하여 물질을 추출하는 방법
-저온 분자증류 추출법 : 보통 감압 증류보다 더욱 저압인 10-2Pa정도의 고진공 하에서 하는 증류.
-프레싱 (Pressing) : 지속되는 열적 관리로 생선의 단백질을 응고 함으로써 변성시키는 고온을 사용하여 추출하는 방법.
http://www.scienceall.com/dictionary/dictionary.sca?todo=scienceTermsView&classid=&articleid=250793&bbsid=619&popissue=
http://cyimg40.cyworld.com/common/file_down.asp?redirect=%2F400018%2F2012%2F11%2F14%2F88%2FFatty%2Bacid%2BFAME%2Ballplication%2Bguide%2Epdf
http://cjfoodsafety.tistory.com/109
Journal of Chromatography A, 1154 (2007) 353–359
Chromatographia Vol. 21, No. 1, January 1986
V. Fournier et al. / J. Chromatogr. A 1129 (2006) 21–28
Pyrolysis behavior of amino acids using pyrolysis technique and methylation
