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레포트 > 농학계열
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Ⅰ. 개요

Ⅱ. 사과(능금)의 종류
1. 부사
2. 산사
3. 쓰가루(아오리)
4. 다까네(고령)
5. 홍로
6. 홍월
7. 야다까(조생후지, 착색계후지)

Ⅲ. 사과(능금)와 FTA(자유무역협정)

Ⅳ. 사과(능금)의 수급

Ⅴ. 사과(능금)의 소비

Ⅵ. 사과(능금)의 영양가치

Ⅶ. 사과(능금)의 선별방법
1. 좋은 사과
2. 좋지 않은 사과

Ⅷ. 사과(능금)의 먹는 방법

Ⅸ. 사과(능금)의 효능

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 개요

사과를 뜻하는 애플(apple)은 희랍시대까지만 해도 먹을 수 있는 맛있는 과일의 통칭이었다. 그래서 라틴말로 복숭아는 페르시아 사과의 준말이요, 감자는 땅사과, 오렌지는 지옥사과, 파인애플은 소나무 사과다. 야생시대 과일은 인간을 유혹하기에 충분했던 때문인지 성서나 신화에서 인간 욕망의 상징으로 나오는데 예외가 없다. 아담을 유혹 타락시킨 에덴의 사과를 비롯하여, 트로이 전쟁을 야기한 파리스의 사과, 사랑의 경주에서 유혹의 술수로 악용되는 아탈란테의 사과도 그렇다. 만유인력을 발견시킨 뉴턴의 사과는 지적 욕망을 상징한다.
고려시대 문헌에 사과는 중국과 같은 임금으로 나온다. 이 과일이 열린 숲(林)에는 오만 잡새(禽)가 날아든다 하여 얻은 이름이다.

≪ … 중 략 … ≫

Ⅱ. 사과(능금)의 종류

1. 부사

숙기가 10월 하순인 만생종으로 함양지방에서의 수확기는 10월 말경이다. 과중은 300g정도이며 과형은 원형 또는 장원형으로 크기가 균일하다. 과피는 황록색 바탕에 담홍색 줄무늬로 착색되며, 과육은 황백색이며 육질이 치밀하고 과즙이 많다. 과식의 당도는 16° ~17 ° Bx로 높고 산도는 0.38%로 감산이 적당하게 조화되어 맛이 매우 좋다.

참고문헌

◈ 강인규 외 1명, 한미 FTA 대응 사과산업의 발전 방안, 한국원예학회, 2007
◈ 강연복, 사과나무의 영양진단을 위한 비파괴 측정법의 활용, 경북대학교, 2004
◈ 권현중 외 3명, 사과 소비확대를 위한 소비패턴 개선 시험, 원예연구소, 2005
◈ 안진흥, 생명공학을 이용한 사과 신품종 개발 연구, 포항공과대학교, 2000
◈ 임병선, 사과의 수확 후 관리 기술에 관한 실태조사, 농촌진흥청, 1993
◈ 정재호, 사과와 배의 수급모형 분석과 전망, 연세대학교, 1999

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