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소개글
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목차
Ⅰ. 개요
Ⅱ. 기호음료
1. 커피
2. 커피의 종류
3. 차
4. 코코아
Ⅲ. 전통음료
Ⅳ. 청량음료(탄산음료)
1. 광천수(Mineral Water)
2. 콜라
3. 소다 워터
4. 토닉워터
5. 진저 에일
6. 세븐 업
Ⅴ. 미과즙음료
Ⅵ. 수정과
Ⅶ. 차(茶)와 커피
참고문헌
본문내용
Ⅰ. 개요
오렌지 주스, 포도주스, 사과주스 등 주스음료 종류의 한계에 부딪히게 되었다. 또한 사과에 이어 복숭아, 당근 등의 출시에도 퓨레음료의 인기가 떨어지는 상황에서 퓨레음료를 계속적으로 유지해야 하는 상황이었고, 더불어 건강 지향적인 성향이 계속되고 있었다.
당사의 '갈아만든 홍사과'의 인기로 10여개 경쟁사에서 유사제품이 출시되고 있었고, 경쟁 제품들의 대대적인 광고공세가 이어지고 있었다. 또한 사과에 이어 복숭아, 당근 등 다양한 용기의 갈아만든 타입 제품이 많아지고 있었고, 갈아만든 타임 제품시장의 급성장으로 중소업체들의 시장참여가 높아져서 이에 대한 방안이 강구되고 있었다.
당사에서는 갈아만든 제품으로 '95년 8월, 10월 갈아만든 홍사과 캔제품, 1.5L PET, 9월 갈아만든 복숭아 캔제품, '96년 2월 갈아만든 당근 캔제품이 출시되었다. 그리고 포도, 딸기, 배 등 갈아만든 타입제품의 지속적인 개발이 요구되었다.
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Ⅱ. 기호음료
1. 커피
커피 원산지는 에디오피아의 카파 지방으로 술을 마시지 못하는 회교도들에 의하여 전 세계적으로 널리 퍼졌다. 커피를 본격적으로 음료로서 마시기 시작한 것은 10세기경이며 커피 볶는 기술이 개발된 14세기 말경부터 진정한 커피의 맛을 즐길 수가 있었다.
참고문헌
김영인 - 한국 차문화 발전 방안 연구 : 국내 차와 커피의 비교접근을 통하여, 한국국제차문화학회, 2006
김다정 외 2명 - 대학생의 전통음료 소비실태 및 선호도 조사, 동아시아식생활학회, 2012
김종식 - 청량음료시장의 마케팅전략에 관한 연구, 건국대학교, 2010
문병용 - 음료 포장디자인이 브랜드이미지에 미치는 영향에 관한 연구 : 미과즙음료 중심으로, 한양대학교, 2001
서지현 외 2명 - 수정과의 품질특성, 동아시아식생활학회, 2002
윤지인 - 기호음료 속의 카페인에 관한 연구 : 차·커피·코코아를 중심으로, 원광대학교, 2010