생물학 실험 보고서[결과 보고서] - 지질의 검정 결과 보고서
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분야
hwp① 지질 염색의 결과에서 종자의 바깥쪽으로 갈수록 짙어지는 이유
。수단 Ⅲ 용액과의 접촉부분이 바깥쪽이므로 염색이 더 되었을 수 있음
。껍질의 지질 함유도가 더 많음
② 참기름이 콩기름보다 산화가 덜 된 이유
。참기름에는 세자미놀이라는 항산화 물질이 들어있기 때문에 콩기름보다 산화가 덜된다.
。항산화 물질 : 지질의 과산화를 방지하는 작용을 가진 저분자 화합물을 일컫는 경우가 많으며, 보통 연쇄절단형 황산화제를 대비한 BHT는 황산화 물질의 일종으로 세포를 손상시키는 freeradical로부터 세포를 보호한다. serum, serum albumin 다른 고분자들로부터 부족한 배양액에서 독소기능을 억제해준다.
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