분야
pptx프랜차이저(franchisor)와 프랜차이지(franchisee)
프랜차이즈 사업의 모순과 과제
국내 프랜차이즈 시장 규모
한국 프랜차이즈 시장의 문제점
짧은 업력과 낮은 생존률
가맹본사의 지원 및 관리능력 부족
불공정한 계약관계
가맹점 모집시 과장 홍보
미흡한 전문인력 부족
물류 시스템 및 인프라
외식업 편중
국내 체인화 편의점 시장의 특성과 쟁점
정보기술을 통해 신선식품 안전성 제고
개별 정보처리 시스템의 통합과 매뉴얼화
편의점 정보시스템 기본 구조
POS에 기반한 과학적 단품관리
고객성향을 분석하여 아이템 배치의 다양화
상품 종류별 가맹본사 배송 비율
상품 종류별 배송 회수
점포 운영의 특징
갑을 관계의 문제점
우량입지에 대한 근접점 출점 또는 계약갱신 거절
과다한 로얄티와 마진 분배의 열악성
아르바이트 종업원의 후생 및 임금 문제
상호, 특허상품, 노하우를 소유한 자가 계약을 통해 다른 사람에게 상표의 사용권과 제품의 판매권, 기술 등을 제공하고 그 대가로 가맹비, 보증금, 로열티 등을 받는 시스템
가맹사업법에 의한 정의
“가맹사업”이라 함은 가맹본부가 가맹점사업자로 하여금 자기의 상표ㆍ서비스표ㆍ상호ㆍ간판 그 밖의 영업표지(이하 “영업표지”라 한다)를 사용하여 일정한 품질기준이나 영업방식에 따라 상품(원재료 및 부재료를 포함한다. 이하 같다) 또는 용역을 판매하도록 함과 아울러 이에 따른 경영 및 영업활동 등에 대한 지원ㆍ교육과 통제를 하며, 가맹점사업자는 영업표지의 사용과 경영 및 영업활동 등에 ?淪?지원ㆍ교육의 대가로 가맹본부에 가맹금을 지급하는 계속적인 거래관계를 말한다.”
단품관리, 전산시스템, 회계처리의 매뉴얼화도 정보기술을 통해 구현
SCM하에 CRM, POS, EOS(Electronic Ordering System), CR(Continuous Replenishment) 등을 통합 운영
아이템별 매출성향을 분석하여 공급자 또는 가맹본사가 사전 발주하여 결품 방지
VMI(Vendor Management Inventory) 또는 CMI(Co-Managed Inventory) 등의 연속재고보충 시스템 운영
다만, 현실적으로 가맹본부에서 가맹점에 대해 강제발주함으로써 재고부담 및 재고로스를 유발하는 요인이 되기도함
우월적 지위를 이용해 강제 목표 할당, 일방적 계약해지, 점포 개설 제한 또는 동일 지역 중복 개설, 광고 및 판촉비의 부당 전가 등이 행해짐
