분야
hwp1. 에너지 사료
2. 지방질 사료
3. 단백질 사료
Ⅱ. 조사료
1. 청예사료작물
2. 엔실리지 작물
3. 목초(Pasture plant)
4. 고간류
5. 야초(Wild grass)
6. 근채와 괴근류 그리고 그 부산물의 이용
7. 사초 평가의 방법
Ⅲ. 사료첨가제
1. 광물질 첨가제
2. 비타민 첨가제
3. 아미노산제
4. 비단백태 질소화합물(NPN; Non Protein Nitrogenous compound)
5. 효소제(Enzyme)
6. 생균제(Probiotics)
7. 천연 추출물
8. 향미제 및 착색제
9. 사료 품질 보호제
10. 항생제
11. 호르몬제
Ⅳ. 사양표준
1. 사료성분표
2. 사양표준 (2007 한국사양표준, 농촌진흥청)
Ⅴ. 사료의 일반계산법
1. 대수방정식
2. 방형법(Pearson'square method)
3. 연립방정식
4. 선형계획에 의한 사료배합
Ⅵ. 컴퓨터(엑셀프로그램)에 의한 사료 배합
*사료배합율표(formula) 작성방법
1. 에너지 사료
가축에게 에너지를 공급하는 영양소는 곡류 중의 탄수화물이나 지방이 대종을 이루나 배합사료의 원료로 사용되는 것은 대부분 곡류사료이다.
(1) 곡류사료
우리나라는 곡류사료의 식량 자급률이 낮아서 대부분의 사료곡물은 외국에서 수입되고 있다. 따라서, 합리적인 사료배합과 급여를 통하여 생산성 향상 및 외화 절약에 기여할 수 있으므로, 양축농가의 경영개선을 위하여 각각의 원료사료에 대한 성분 및 그 특성을 잘 아는 것이 중요하다.
가. 영양적 가치
곡류사료는 주로 에너지를 공급할 수 있는 탄수화물을 많이 함유하고 있고, 그 영양적 특성을 살펴보면 다음과 같다.
① 에너지 함량이 높고 섬유소 함량이 낮다.
② 단백질 함량이 낮고, 아미노산 조성도 좋지 못하다.
③ 영양소 소화율이 높고, 기호성이 좋다.
④ 일반적으로 칼슘과 인의 함량이 낮다.
나. 주요 곡류사료
(가) 옥수수 (Corn)
배합사료의 원료로 가장 많이 사용되고 있는 중요한 단미사료원이나, 사료용 옥수수 대부분은 외국에서 수입되고 있다. 옥수수는 가용무질소물의 함량이 높고, 지방함량도 비교적 높으며, 조섬유의 함량은 낮기 때문에, 영양학적 에너지 평가 기준인 TDN(가소화영양소 총량), DE(가소화 에너지), ME(대사 에너지), NE(정미 에너지)가 높다. 옥수수의 단백질의 함량은 다른 곡류에 비하여 낮고, 필수아미노산인 트립토판과 리신의 함량이 낮아 제한 아미노산이 된다.
(나) 밀 (Wheat)
밀은 화본과 보리속에 속하는 작물로서, 주로 사람의 식품으로 밀가루 생산에 이용되며, 이 때 생산되는 밀기울 또는 저품질의 밀 등이 사료 자원으로 이용된다. 옥수수와 마찬가지로 에너지 사료로 이용되며, 전분이 많고 섬유소가 적으나 옥수수보다 단백질 함량은 약간 높다. 밀은 항영양인자인 피틴태를 함유하고 있어, 배합사료 제조 시 밀의 함량이 많을 경우, 설사나 식욕부진의 원인이 된다. 밀은 점성이 높아 가축에게 급여 시 거칠게 분쇄하여 급여하는 것이 좋다.
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