이유식에 대한 기초 지식과 이유 방법

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소개글
이유식에 대한 기초 지식과 이유 방법에 대한 자료입니다.
목차
제 1절 이유식의 개념
제 2절 이유식의 단계
제 3절 초기 이유식
제 4절 초기 이유식 조리 방법
제 5절 이유 중기 이유식
제 6절 중기 이유식 레시피
제 7 절 이유식 후기
제 8절 이유식 완료기
본문내용
제 1절 이유식의 개념

1. 이유의 정의
생후4~6개월 후부터는 영아의 성장, 발달에 필요한 에너지와 영양소를 모유만으로
충족하기 어려움, 영아의 식생활을 점차 성인의 식사형태로 대체하는 것
2. 이유 시기
이유는 생후 4~6개월 또는 체중이 출생 시 체중의 2배(6~7kg)가 되는 시기에 하는 것을
권장
이유 시작이 너무 빠른 경우(생후 4개월 이전)에는 모유 분비량 감소, 알레르기 질환,
설사, 비만 등을 야기
이유 시작이 너무 늦는 경우에는 성장지연, 영양결핍, 면역기능 저하 등을 일으킬 수 있음

3. 이유의 필요성 및 고려사항

1)영양요구량
신체 조직의 급격한 성장과 운동량 증가에 따른 영양공급을 고려해야함
4~5개월이 지나면 모유만으로 영아의 성장에 필요한 에너지, 단백질, 무기질, 비타민
등의 영양소가 부족하므로 이유식의 보충이 요구됨

2)섭식운동의 발달
월령에 따른 혀운동, 삼킴 운동, 손놀림, 치아 발달에 따라 이유식의 형태와 제공방법
이 달라짐
4개월: 혀내밀기 반사가 없어져 숟가락 사용이 가능
8~10개월: 컵으로 먹을 수 있음
1~2세 : 스스로 컵과 숟가락을 사용하는 이유식을 제공

3) 소화 및 대사 능력 발달
성장에 따라 위 용적과 체류시간, 소화 효소 및 장점막 발달 등이 변화
생후4~5개월에 췌장의 전분분해효소 분비되므로 곡물 이유식 가능
지질소화력은 성인이 40%이므로 지질 과잉 섭취 주의

4)해독 및 배설 기능 발달
영아의 간 기능은 미숙
간에 부담 주는 약물이나 호르몬이 포함된 식품에 주의

5)심리적 발달
일반적으로 생후 4개월 이전에는 좋고 싫음 대한 표현 부족으로 이유시작 시기로 적합하지 않음
생후 6개월이 지나면 새로운 음식에 대한 강한 거부 반응 나타남

참고문헌
아동영양학 전남련 김진혜 권경미 권순남 강은숙 양서원
아동영양학 구재옥, 박혜련, 성미영 한국방송통신대학교
아동영양학 김일옥 공동체
아동간호학 김미예 외, 수문사, 1999년
아동간호학 김계숙 외, 신광출판사, 1999년
아동간호학 김희순 외, 현문사, 2000년
보육과정. 김용숙저. 서현사/ 보육학 개론. 김익균외 공저.교문사/
보육학개론 이순형 외 공저 학지사
하고 싶은 말
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