[러시아문화] 러시아의 음식문화에 대해서

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소개글
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목차
1.사화적, 자연적 환경
2.러시아 음식 문화
3.식생활의 일반적인 특징
4.러시아인들의 음료
5.대표적인 음식
6.러시아인의 전통식
7.결론
본문내용
1. 러시아는,,,,,

국 명 : 러시아연방(Russian Federation)

수 도 : 모스크바(870만명)

면 적 : 1,708만Km2(한반도의 78배,미국의 1.8배)
국토 동서 양극지역간 시차는 총 11시간대


주요도시 : 상 페테르부르크(480만), 니즈니 노브고로드(140만),
에카테린부르그(140만)

인 구 : 약 1억 4,400만명(2003년 현재)

민족구성 : 러시아인(82%), 타타르인(4%), 우크라이나인(3%),
기타 100여민족(고려인: 약 20만명)

평균수명 : ('2003년 말 현재) : 남(59세), 여(72세)

G D P : 4,511억미블(2003년 말 현재)

1인당 GDP : 3,200 미불(2003년 말 현재)

화폐단위 : 루블(Rouble), 1$ = 29루블(2004.8월 현재)

종 교 : 러시아정교, 회교, 카톨릭, 개신교 등 다수

언 어 : 러시아어

기 후 : 대륙성 기후(모스크바 부근은 겨울 평균기온 영하 10도,
여름 평균기온 16도)

한국과의 시차
3월말-10월말 : 한국시간보다 5시간 늦음
10월말-3월말 : 한국시간보다 6시간 늦음

지 형
서부 및 서부 시베리아 : 평원지역
동부 시베리아 및 극동지방 : 산악지형

연방주체
21개 공화국, 6개 지방(krai), 49개 주(oblast), 1자치주, 10개 자치구(okrug), 2개시(모스크바, 상페테르부르그) 등 총 89개


1) 자연적 환경

(1) 지형

예니세이강을 경계로 크게 동부와 서부로 나뉘는데 서부는 저지평원이 넓게 펼쳐지며 동부는 산악지대가 대부분을 차지한다.
연방 전역에는 유출량이 풍부한 강들과 큰 호수가 많으며 유럽평원을 흐르는 볼가강의 경우 오랫동안 수송로 역할을 담당, 전체 수상교통량의 2/3를 해결하고 있다.
카프카스 전산(前山)지대와 볼가강 하류를 제외한 대부분 지역은 온대 및 냉온대에 속하며, 높은 산이 적기 때문에 유럽권 러시아의 대부분을 차지하는 러시아평원은 발다이구릉·중앙러시아구릉·볼가강구릉 등 높이 200∼400m 정도와 낮고 평평한 지대이다.
해발고도 1900m의 우랄산맥은 유럽과 아시아의 경계로 노년기의 완만한 산지이며 서시베리아 저지의 대부분도 해발고도 200m 이하로 낮다. 동시베리아 연해지방의 산지는 복잡한 습곡산지로 시베리아 북부의 레나·인디기르키·콜리마강 하류 각 평야의 구조분지에는 세계적 규모의 미개발 탄전과 가스전이 있다.

참고문헌
세계의 음식문화 (원융희 저)
세계의 식생활 (문복실 저 )
러시아 전교와 음식문화 (스몰란스키, 그리고로프 저)
세계속의 음식문화 (구난숙, 권순자, 이경애 , 이선영 저)
술술 풀어쓰는 지굼촌 술문화 (원융희 저)
러시아 문화의 이해 (장진헌 평저)
식생활과 문화 / 문수재, 손경희 저/ 신광출판사 2000
음식으로 본 서양 문화 / 임영상, 최영수, 노명환 저 / 대한교과서 1997
러시아 정교와 음식문화 / 스몰랸스키, 그리고로프 공저/ 명지출판사
유럽의 음식문화/ 맛시모 몬타나리/ 새물결출판사
지구촌 음식문화기행/ 원융희/ 신광출판사
세계속의 음식문화/ 구난숙/ 교문사
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