분야
hwp1) 식습관의 개념
2) 유아기 식습관 특성
2. 편식의 개념
3. 편식의 원인
1) 이유식의 실패
2) 생리적·심리적 요인
3) 사회·경제적 요인
4) 가족 구성원의 요인
4. 편식의 영향
5. 편식 아동을 위한 식습관지도방법
◆ 참고자료 ◆
1. 유아의 식습관
1) 식습관의 개념
박문자(1991)은 “식습관이란 음식의 기호, 음식에 대한 태도, 식사태도 등을 포함한다. 식습관은 어떤 특정한 장소에서 가장 적절한 형태로 식품을 섭취할 수 있도록 학습과정을 통해 습득한 식생활 행동의 체계에 의해 의식적이기 보다 거의 자동적으로 반복되는 것이다.”라고 하였다.
김두례(2001)는 “식생활 행동은 식품을 취급하는 여러 가지 행동, 즉 먹는 행위와 이들 행동을 추진하는 능력 등의 형성이나 전승에 관련되는 여러 행동을 포함하는 것으로 어느 집단의 구성원이 향유하는 식생활의 방식과 내용을 의미한다.”고 정의하였다.
유아기는 식사습관, 기호음식, 식사예절 등이 형성되는 시기이므로, 올바른 식생활 습관을 익히는 것은 매우 중요하다(강문희, 2000). 이러한 식습관은 과학의 발전에도 민감하게 영향을 받지 않고, 한 번 형성된 식습관은 쉽게 변화되지 않는다. 그러므로 더더욱 유아기의 식습관 지도가 요구된다.
김은주(2007)「가정과 연계한 요리활동이 유아식습관과 편식에 미치는 영향」중앙대하굑 교육대학원 석사학위논문
김주민(2003)「요리활동이 유아의 편식에 미치는 영향」이화여자대학교 교육대학원 석사학위논문
박민정(2008)「편식교정을 위한 영양교육의 효과」용인대학교 교육대학원 석사학위논문
신동주,강금지,이용수,정춘식(2005)「영유아의 영양, 건강, 안전」정민사
이순형 외(2013)「영유아 건강교육」학지사
