보육시설이나 학교급식을 실시할 때 아동들이 싫어하는 음식들을 섭취시키기 위한 구체적인 영양교육방법에 대해 서술하시오
분야
hwpⅠ. 서론
Ⅱ. 본론
1.아동영양교육의 필요성
2. 아동영양교육의 유의점
3. 싫어하는 음식들을 섭취시키기
1) 아동과 함께 요리하기
2) 아동과 함께 음식 먹기
3) 음식을 예쁘게 만들기
4) 싫어하는 음식과 친구 되기
5) 조리법의 변화
4. 아동영양교육에서 교사의 역할
Ⅲ. 결론
Ⅳ.참고문헌
Ⅰ. 서론
아동의 성장발달에 필요한 영양 공급은 매우 중요하며 또한 아동기는 기본적인 생활 능력과 더불어 식생활습관을 습득하는 시기다. 현대사회의 맞벌이부부 증가와 외식문화 등의 영향으로 아동 올바른 판단 없이 자기 기호에 따라 편식으로 가기 때문에 바른 식생활 습관의 형성을 위해 아동에 대한 영양교육이 현실적으로 필요하다. 이에 본론에서는 아동영양교육의 필요성을 살펴보고 보육시설이나 학교급식을 실시할 때 아동들이 싫어하는 음식들을 섭취시키기 위한 구체적인 영양교육방법에 대해 서술하여보고자 한다.
Ⅱ. 본론
1.아동영양교육의 필요성
아동기의 충분한 영양 공급은 아동의 일생 동안의 성장과 발달에 결정적인 영향을 미치며 이 시기의 영양 결핍은 신체적 성장과 발육뿐만 아니라 정신적 성장과 발달에도 장애를 주며, 또한 이시기에 식사습관도 형성되기 때문에 아동영양교육의 필요성은 더욱 부각된다. 현대사회의 가족구조가 핵가족화 맞벌이부부 가족이 증가함으로 아동들의 보육시설에 의존하는 영양 섭취의 비중이 높아지고 있다. 그러나 아동들은 자신의 건강과 영양에 관한 일반적인 지식이 부족하고 건강의 중요성도 제대로 인식하지 못하므로 식품선택에 있어서 자기 기호에 따라 편식으로 가기 때문에 아동영양교육이 필요한 것이 현실이다. 그러므로 보육시설 위생적이면서도 균형 잡힌 영양 공급을 위한 관리와 아동에 대한 영양교육은 매우 중요하다. 아동기는 기본적인 생활 능력과 함께 식생활 습관을 습득하는 시기다. 이 시기의 아동의 건강 및 영양 상태나 식생활 습관은 일생의 건강상태에 중요한 영향을 미치기 때문에 올바른 영양이 공급과 바른 식습관을 습득하는 영양교육은 매우 중요한 교육이다. 그리고 아동기는 올바른 식습관을 갖도록 지도하기에 가장 적합한 시기이며, 이 시기에 부모의 식습관이나 식생활태도, 식생활 행동 및 영양에 대한 지식이 아동 식습관에 큰 영향을 미치게 된다.
이명희, 정은정 외 3명 저,아동건강 영양교육, 수학사, 2014
김일옥, 최경순, 이정실 외 2명 저, 아동영양학 (영유아 교사를 위한), 양서원, 2013
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