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주방의 안전관리
주방 설비론 레포트
소개글
주방의 안전관리에 대한 자료입니다.
본문내용
1절 열원관리
1. 가스관리
- 가스는 가연성이므로 사용시 부주의로 누설되면 화재나 폭발 사고의 위험이 있으므로 주의해야함
- 액화 석유가스가 새면 창문부터 열어 환기해야 하지만, 도시가스가 새면 방바닥을 쓸 듯이 가스를 밖으로 내보내야 함