[방통대 2016-2] 한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위해서 어떤 방안이 있을지 예를 들어 설명하시오

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소개글

[방통대 2016-2] 한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위해서 어떤 방안이 있을지 예를 들어 설명하시오에 대한 자료입니다.

1. 서론
1) 외식산업이란?
2) 한식세계화란?
3) 외식산업의 특성
4) 외식산업이 타산업과 구별되는 차이점
5) 그렇다면, 외식산업육성과 한식세계화를 위한 정책이 왜 필요할까?

2. 본론
1) 외식산업의 발달 과정
➀1950년대
➁1960년대
➂1970년대
➃1980년대
➄1990년대

2) 한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위한 방안

3. 결론
외식산업 육성 및 한식세계화 관련 정부정책의 문제점 및 보완할 점
➀ 외식산업 진흥법에서 농어업 연계 강화부문의 관련 하위법령이 모호함
➁ 예산에 대한 제대로된 사용이 이루어지지 않은 한식세계화 사업
➂ 결식아동 지원예산으로 추진한 한식세계화 사업
➃ 성과에만 급급한 한식세계화추진단 때문에 정통한식이 위협받음
➄ 고유명사 브랜딩 정책이 빠져있다.

본문내용

2) 한식세계화란?
한식의 우수성을 바탕으로 한식을 발전시키고 한식문화의 국내외 확산을 통해 농림수산식품산업, 외식산업, 문화관광산업 등 관련 산업을 발전시키고 대한민국 이미지를 향상시키고자 하는 일이다.
3) 외식산업의 특성
외식산업은 서비스 사업으로서 타산업과는 다른 생산활동 및 운영체계를 지니고 있다. 외식산업은 음식과 음료를 만들거나 가공한다는 점에서는 제조업과는 같다고 볼 수 있지만, 일반 대중에게 직접 서비스한다는 점에서 일반 제조업과는 다른 생산활동 및 운영체계를 지니고 있다고 볼 수 있다.
4) 외식산업이 타산업과 구별되는 차이점
① 외식산업은 인적자원에 의존해야하는 노동집약적 산업이다.
② 외식산업은 생산과 소비가 동시에 이루어지는 산업이다.
③ 입지 여건에 따라 영업실적의 차이가 나는 높은 입지 의존성을 보이는 산업이다.
④ 시간과 공간의 제약을 크게 받으며 수요예측이 불확실한 산업이다.
⑤ 식자재는 상품의 보존 및 기간이 까다롭고 짧아서 부패의 위험성이 매우 높다.
⑥ 외식산업은 타산업에 비해 다품종 소량생산의 특성을 지니고 있다.
⑦ 타산업의 원자재 가격보다 낮고 회전율이 높다.
⑧ 타산업에 비하여 적은 자본과 특별한 기술적 노하우 없이 신규진입이 가능하다.
⑨ 인적자원에 대한 높은 의존도와 공간적 제약으로 인하여 이직율이 높다.
⑩ 주문생산에 의존한다.

참고문헌

- 국가법령정보센터(http://www.law.go.kr) - 법령 - 현행법령 - 외식산업 진흥법
- 국가법령정보센터(http://www.law.go.kr) - 법령 - 현행법령 - 외식산업 진흥법 시행 령
- 한식 세계화에 ‘진짜 韓食’이 없다 - 동아일보 - 2009년 11월 12일 - 김기용 기자
- 한식세계화 외치며 ‘고유명사 브랜딩’은 뒷전 - 뉴스한국 - 강우성 칼럼니스트
- 한식세계화추진단 공식 홈페이지 - www.hansik.org
- 김윤옥 여사에게 과잉충성하다 예산 낭비로 끝난 한식 세계화 사업 - 민주당 성명 자료실 - 2011년 10월 25일 - 민주당 부대변인 김현
- 서비스 품질관점의 외식산업 경쟁력 강화에 관한 연구 :퓨전푸드업을 중심으로 - 성결대학교 학위논문 - 2010년 - 오영호

하고 싶은 말

무역학과 2학년 국제브랜드관리 D형
한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위해서 어떤 방안이 있을지 예를 들어 설명하시오

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