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소개글
[생활영양] 불량식품 제대로 알고 먹기에 대한 자료입니다.
목차
I. 서 론
II. 본 론
1. 성분분석
▲맛 쫀듸기
▲ 똘똘이
▲ 밭두렁
▲ 맛기자콘
▲ 씨 씨
▲ 아폴로
▲쌀대롱
2. 색소
▲색소의 정의와 색소사용 실태
3. 염분과 당분 그리고 소아비만
▲염 분
▲당 분
▲소아 비만
4. 방부제
5.지 방
III. 결 론
본문내용
I. 서 론
불량 식품을 주제로 선택한 이유-
처음에는 궁중 음식이나 자취생의 영양 상태 분석등의 주제가 조원들에게 나왔지만, 다른조의 주제와 중복되고, 궁중 음식은 지루한 내용으로 전개될 것 같아서 사회적 이슈가 되고, 누구나 한번 먹어본 불량 식품을 주제로 선택하게 되었고, 영양학적으로 분석해보기로 하였습니다.
불량식품이란
▲일반적인 정의
인체에 유해한 물질 또는 비규격화 된 물질을 비양심적인 생산자나 상인에 의해 식품중에 혼입하여 판매하는 경우를 말하는데 편의상 위화식품(adulterated food)과 위칭식품 (misbranded food)로 분류 합니다.
위화식품(違和食品): 고의적 혹은 비고의적으로 독성 혹은 유해물질이 혼입한 식품을 말하는데 화학물질 뿐만 아니라 특정하게 사용한 의도적 화학첨가물등 모든물질에 오염된 식품을 말한다.
위칭식품(僞稱食品): 가짜 또는 부당 상표 표시행위로 예를 들면 마가린 종류을 버터로 부당 표시하는것과 식품포장에 기재된 내용과 식품의 실제 내용이 서로 다른 경우도 여기에 포함된다. 특히 출고 및 생산날짜의 허위표시, 첨가한 첨가물의 미표시와 같은 표시 기준 위반 사항도 위칭식품에 포함 시킨다.
※ 문제제기-
일반적으로 문방구에서 판매하는 제품들이 모두다 불량식품일까?
▶문방구에서 판매하는 제품들을 부정식품이라고 생각하시는데, 전부다 그렇지는 않습니다. 문방구에서 판매하는 제품들도 구청에다 품목신고제조보고서를 정식 으로 제출하여 만든 제품들입니다.