![[식품영양] 당뇨식 식단 짜기 실습-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/878/877811-0001.gif)
![[식품영양] 당뇨식 식단 짜기 실습-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/878/877811-0002.gif)
![[식품영양] 당뇨식 식단 짜기 실습-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/878/877811-0003.gif)
![[식품영양] 당뇨식 식단 짜기 실습-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/878/877811-0004.gif)
![[식품영양] 당뇨식 식단 짜기 실습-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/878/877811-0005.gif)
![[식품영양] 당뇨식 식단 짜기 실습-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/878/877811-0006.gif)
분야
hwp2. 에너지 필요량으로부터 탄수화물, 단백질, 지방량 구하기
3. 식품교환표를 이용한 식단작성- 하루분량 교환량 계산
4. 끼니별 교환량 배분
5. 끼니별 식단작성
6. 식단구성하기
7. 조리법(점심)-1인분 기준
8. 발주량
type Ⅱ 당뇨 : 식사 3회, 간식1~2회
-성인 여성 : 신장 160cm, 현재 체중 68kg, 나이 52세
1. 실습대상의 기초에너지 및 1일 에너지 필요량
-표준체중 (당뇨 학회) = {키(m)}221
= (1.6)221 =53.76(kg)54(kg)
-1일 에너지 필요량(㎉) = 표준체중30㎉
= 54(kg)30k㎉ = 1,620㎉
2. 에너지 필요량으로부터 탄수화물, 단백질, 지방량 구하기
-탄수화물 : 단백질 : 지방 = 55% : 20% : 25%
① 1,620㎉의 탄수화물 필요량 = (1620 ×0.55) ÷4 = 222.75g ≒ 223g
② 1,620㎉의 단백질 필요량 = (1620 ×0.20) ÷4 = 81g
③ 1,620㎉의 지방 필요량 = (1620 ×0.25) ÷9 = 45g
