분야
hwp2. 애슐리 3C분석
(1) Company (자사분석)
(2) Competitor (경쟁자분석)
(3) Customer (고객분석)
3. 외식서비스 산업분석
4. 애슐리 SWOT 분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
5. 애슐리 마케팅 7P전략
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion
(5) Physical evidence
(6) Process
(7) People
6. 향후 마케팅 아이디어 제시
(1) SNS 및 입소문마케팅 강화
(2) 서비스전략 제시
(3) 광고전략 제시
외식산업이란 음식을 소비자에게 제공하는 사업이다. 외식산업이 식품 또는 요리를 제공하는 것 만이라고 한다면, 그것은 재화의 제공만을 의미하지만 여기에 소비자가 식사를 하는 행위가 수반되는 것으로 식사환경과 분위기, 종업원, 접객 등 서비스라는 상품이 그것이다.
외식산업이라는 말은 1940~1950년대에 미국에서는 산업화단계로 접어들어
‘Dining-out industry’ 또는 ‘Food service industry’라고 불리어졌으며, 일본에서는 1970년대 후반부터 일반화된 용어이다. 우리나라에서는 1980년대 접어들면서 식당업, 요식업, 음식업 등의 외식업들이 사회, 경제적으로 비중이 점차 증대되면서 외식산업이라는 용어를 사용하기 시작하였다. 이는 외식업의 규모가 확대되고 경영면에서 체계를 갖춘다는 의미로 해석될 수 있으며 소비자 입장에서는 외식시회의 증대와 외식에 대한 사회적 개념의 변천에 따른 현상으로 볼 수 있다.
산업체계측면에서 고찰하여 볼 때 1984년 개정된 한국표준산업연관분석에 따르면 대 분류상으로는 도.소매 및 숙박업에 속하고, 다시 중 분류상으로 도.소매 및 숙박업에 속하며, 소 분류상으로 음식업이다. 그러나 외식업은 식사를 만든다는 측면에서 보면 창조업에 속하지만 최종소비자에게 직접 판매한다는 측면에서 보면 소매업이며, 인적 서비스가 포함되고 이를 매우 중요시한다는 측면에서 보면 용역업이라 할 수 있다.
애슐리의 성공요소와 발전과정을 통해 다양한 모습을 살펴보았으며, 이에 따른 분석을 통하여 앞으로 더욱 발전할 수 있는 방안에 대해 모색해보았습니다.
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