분야
hwp2. 영양교육의 목표와 필요성
1) 영양교육의 목표
2) 영양교육의 필요성
3. 영양교사의 도입배경과 역할
1) 영양교사제도의 도입배경
2) 영양교사의 역할
4. 영양교육의 과정과 문제점
1) 영양교육의 실시과정
2) 영양교육의 문제점
5. 우리나라 식생활 교육의 현황
1) 가정에서의 식생활추진
2) 학교에서의 식생활추진
3) 지역에서의 식생활추진
4) 농업과의 연계, 환경과의 조화 강화
5) 전통 식생활 문화의 계승, 발전
6) 기반조성을 위한 정보?홍보?교류 활성화
6. 초등학교 식생활 교육의 개선방안
1) 식생활 교육의 방향
2) 식생활 교육의 개선방안
7. 참고문헌
-영양교육이란 건강유지 및 질병예방을 목적으로 교육대상자에게 올바른 영양지식?태도?실천기술을 보급하고 잘못된 식습관을 개선하여 식생활을 보다 균형 있게 하기 위한 것이다. 개개인이 적절한 식생활을 실천하는데 필요한 영양에 관한 모든 지식과 기술을 활용하여 서로 다른 개인이나 집단을 바르게 이해시켜 식생활에 관한 의욕과 관심을 높여서 건전한 식행동을 익혀서 지속적으로 실천하게 하는 것으로 일상생활 속에 밀착된 교육이 되어야 한다(이영남, 2007) 영양교육은 교육대상자에게 단순히 영양지식을 전달하는 것이 아니라, 지식?태도?행동을 바람직한 방향으로 변화시키기 위해 여러 가지 정보를 제공하고 필요한 기술을 습득할 수 있도록 도와주는 과정을 의미한다. 영양교육은 교육대상자의 능력을 충분히 발휘할 수 있도록 학습시키고 능력 발휘를 위한 구체적인 내용과 방법을 지도하는 것이다(박영숙 외, 2002). 영양교육을 계획할 때에는 식생활 행동에 영향을 미치는 다양한 요인들을 어떤 방법으로 식생활 행동을 건강에 유익한 방향으로 변화시킬 것인지 고려해야 한다(손숙미 외, 2009).
2. 영양교육의 목표와 필요성
1) 영양교육의 목표
초등학교 식생활 교육의 목표를 세분화하여 다음과 같이 제시할 수 있다. 첫째, 식품과 영양에 대한 기초적인 지식을 갖게 한다. 각 영양소가 함유된 식품을 알아 실생활에 적용할 수 있도록 주요 영양소에 따라 5가지로 분류되는 식품군의 개념을 인식시키고, 식품을 식품군에 따라 범주화하는 능력을 가지게 한다. 더 나아가 각 식품군들의 하루 필요량을 알아 매일의 식사에 적응할 수 있는 능력을 가지게 하며 자신의 식생활을 반성하는 기회를 제공하여야 한다는 의미를 포함한다.
둘째, 식품과 신체발달, 건강과의 관계를 알게 한다. 초등학생 시기는 성장 발달의 시기이므로 성장 발달은 매일의 영양섭취에 의해 크게 영향을 받는다는 사실을 알게 하고 균형식, 영양과잉, 영양 불균형의 개념을 인식시켜 건강한 생활을 위해 매일 균형적인 식사를 영위해 나갈 수 있는 태도와 능력을 가지도록 지도한다.
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나아갈 방향과 개선방안을 제시하였습니다.
