목적 또는 한 끼의 식사를 대용할 목적으로 식품원료에 영양소를 가감시키거나 일상의 식이에서 부족할 수 있는 영양소를 보충할 목적으로 식품과 영양소를 배합하는 등의 방법으로 제조 ․ 가공된 조제유류, 이유식류, 영양보충용 식품, 특정용도식품, 식이섬유가공식품 등의 식품을 말한다.
조제 분유와 특수한 경우를 위한 특수 조제 분유로 구분된다. 일반 조제 분유에는 기본 조제 분유와 성장기의 영양 필요량의 차이에 따른 성장 단계 조제 분유가 있으며, 특수 조제 분유는 우유를 특수 가공 처리하여 만들거나 또는 대두 단백질을 이용하여 질병에 따라 영양소를 가감하여 만들었다.
☞ 원유, 전지분유, 탈지유 또는 탈지분유에 곡분, 곡류가공품, 코코아 가공품,
유청분말 등의 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 분말상의 것
① 강화분유(强化粉乳)
☞ 유아에 필요한 영양소를 강화 첨가시킨 분유
② 조제분유(調製粉乳)
☞ 모유의 조성분과 비슷하게 조제한 분유