Goat meat quality

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학술논문

Sea tangle (Laminaria japonica) supplementation on meat quality of Korean native black goat

한국축산학회(구 한국동물자원과학회), 한국축산학회지, 제61권 제6호, 352~358쪽(총7쪽) | 0원

Black goat, Sea tangle, Physicochemical quality, Fatty acid, Free amino acid
흑염소 추출액 제품에서 품질 지표의 도출에 관한 연구 ( Establishment of Quality Index on the Black - goat Meat Extracts )

흑염소 추출액 제품의 품질특성을 조사하고 품질지표를 도출하기 위하여 흑염소 추출액의 성분배합비, 제조공정, 일반성분 등을 조사하였다. 부위별 흑염소 육은 단백질 함량이 20.2∼21.6%

한국식품영양학회, 한국식품영양학회지, 제14권 제4호, 322~328쪽(총7쪽) | 4,000원
흑염소의 거세 및 사향선제거가 성장 및 육질에 미치는 영향 ( Effect of Castration and Searing of Musk Gfand on Growth Performance and Meat Quality of Korean Native Goats )

한국동물자원과학회(구 한국축산학회), 한국동물자원과학회지, 제42권 제6호, 891~896쪽(총6쪽) | 0원
반추가축영양 : Chicory ( Cichorium intybus L. ) 급여가 재래산양의 발육 및 육질에 미치는 영향 ( Ruminant Nutrition : Effects of Chicory Feeding on the Growth and Carcass Quality of Korean Native Goats )

한국동물자원과학회(구 한국축산학회), 한국동물자원과학회지, 제40권 제3호, 255~260쪽(총6쪽) | 0원
RESEARCH Open Access : Carcass traits, meat yield and fatty acid composition of adipose tissues and Supraspinatus muscle in goats fed blend of canola oil and palm oil

한국동물자원과학회(구 한국축산학회), 한국동물자원과학회지, 제57권 제42호, 1~14쪽(총14쪽) | 0원

Fat color, Mesentery, Omental, Perirenal, Subcutaneous

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