프랜차이즈산업도 활성화될 것으로 예견된다.
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Ⅱ. 프랜차이즈창업의 연혁
1. 한국
1979년 12월 25일 “롯데리아”로 출발하여 1990년대 중반에 업종은 60여 업종. 업태로, 프랜차이즈 본사가1,300여개, 가맹점이 10만~15만 여개로 고용인원이 약48만여 명(국내인구의 약 1.0
차이가 있고, 각 도시의 발전의 상황도 다르다.
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Ⅱ. 프랜차이즈창업의 본사조건
1. 체인본사의 전제조건
① 중앙공급식 시스템 구축으로 품질(맛)의 균일화를 가능하게 하는 주요 식재료나 소스는 반드시 본부에서 공급을 해야 하며 이에 따른 시스템이 필요하다.
선택과 속의 요리 형태를 볶음과 샐러드를 선택하면 8가지의 바게트 요리를 즐길 수 있으며, 커피 및 음료 HOT/ ICE등으로 총 20가지 내외이다. 그리고 나중에는 바겟 빵을 차별화 하여 경쟁력을 가질 것이다.
Menu
1. 바게트 (볶음, 샐러드 선택)
소고기 / 닭고기 / 버섯
2. 음료
1)커피(HOT/ ICE)
차이즈 시스템은 크게 외식업, 소매업, 서비스업으로 분류할 수 있다. 그러나 아직 완전한 프랜차이즈 법제가 수립되지 못했고 소규모의 프랜차이즈체인본부의 난립과 경영부실, 과다한 부담, 본사와 가맹점간의 서로의 유리한 점만 믿고 사입을 시작하여 결국은 영업채산성 악화가 누적되어 개업한
본부 종사자가 10만 명이고 가맹점 주를 포함한 가맹점 종사자수는 47 만 명으로 가맹점의 고용비중이 82.5%에 달하는 중소 기업형 산업이라고 말할 수 있다. 또 IMF 이후 창업한 가맹점은 전체 가맹점의 약 20%(2만개 점포)에 이르며 이로 인해 8만 명의 신규 고용이 창출되었다. 프랜차이즈는 가맹본부와 다