세종대는 우리 민족의 역사에 있어서 가장 훌륭한 유교정치, 찬란한 문화가 이룩된 시대였다. 이 시기에는 정치적으로 안정되어 정치경제사회문화 등 전반적인 기틀을 잡은 시기였다. 즉, 집현전을 통하여 많은 인재가 배양되었고, 유교정치의 기반이 되는 의례제도가 정비되었으며, 다양하고 방대한
조선전기의 농서특징
조선전기는 농업개혁을 내세우고 새왕조를 개창한 태조때부터 이미 발전하기 시작하여 중국중심의 농서에서 한국의 지형과 특징에 맞는 농서를 개발하기 위한 노력을 기울였다
중국중심의 농서또한 한국식으로 맞추어서 초록시킨 사시찬요초와 같은 농서를 비롯하여 문종조의
'침채(沈菜)'가 오랜 세월을 거치는 동안 침채→딤채→김채→김치로 변화하면서 김치가 되었다. '저(菹)'라는 말은 조선시대의 성종 6년(1475)에 와서 성조의 생모인 인수대비가 부녀 교육을 위하여 엮어낸 내훈(內訓)에 보면「저(菹)」가 「딤 (딤채)」(※ 김치박물관 주: ''는 ㅊ 밑에 고어인'아래아'가
1. 세종대왕
1) 세종의 생애 - 최영은
조선 제4대 왕으로 재위기간은 1418∼1450이다. 태종의 셋째아들로 태어났으며 어머니는 원경왕후 민씨(元敬王后閔氏)이다. 비는 심온(沈溫)의 딸 소헌왕후(昭憲王后)이다. 1408년(태종 8) 충녕군(忠寧君)에 봉해지고, 1412년 충녕대군에 진봉(進封)되었으며, 1418년
된장 간장 담그기
ⓛ 메주 - 10월∼12월에 콩을 삶아서 만들어 띄움, 이듬해 입춘 전에 장을 담금.
염도를 잘 맞춘 소금물에 메주를 넣어 장을 담그고 40일 정도 매일 아침
아침뚜껑을 열어 볕을 쬔다.
40일쯤 지나서 메주와 우러난 소금물을 분리.
먼저 건져 낸 메주는 소금을 넣고 버무려서