value chain)이란??
고객에게 가치를 제공하면서 부가가치 창출에
직·간접적으로 관련된 일련의 활동·기능·프로세스 연계
고객 맞춤형 서비스
자신만의 취향에 맞는 커피를 마실 수 있도록 최대한의 배려
- 따뜻한 커피는 세가지, 차가운 커피는 두 가지 사이즈 선택
- 에스프레
Value chain분석
로티보이는 기존의 Value Chain이 쉽게 설명할 수 있었던 제조업과 달리 서비스업이기 때문에 Value Chain을 통해서 비용절감의 효과로 인한 고객이 만족하는 가치를 창출한다는 것은 쉽게 찾아볼 수 없다. 하지만 분명한 것은 Value Chain을 통해서 로티보이와 같은 서비스업에서는 무엇보다 다
수 있는 그 어떤 것을 구매한다고 이해한다. 따라서 이번 연구 과제에서는 고객유지의 개념적 틀에서 고객가치의 창조, 가치창조과정, 가치전달과정에 대하여 집중적으로 알아보고, 이를 외식기업 중에서도 패밀리 레스토랑에 적용시켜 보겠다.
<그림> 고객 가치 도출 분석 Framework 및 고객 가치 예시
비단 스타벅스 뿐만 아니라, 지금 모든 산업들이 전 세계적 경기 침체 상황에서 어려움을 겪고 있다. 하지만, 적어도 미국 시장에서의 커피는 경기의 영향을 받는 선택 품목이라기 보다, 경기의 영향을 받지 않는 일상 품목으로 자리하고 있다. 따라서 스타벅스는 이러한 경기 침체의 상황을 오히려 비
스타벅스 신화를 불러일으키며 커피 브랜드부문 1위의 독보적인 자리를 차지한 스타벅스에 대해 남녀노소 구분 없이 누구나 한번쯤은 그 이유를 생각해 볼만하고 이러한 이유는 이미 많은 분석이 되어 검색사이트의 스타벅스 한 단어만 입력하여도 쉽게 찾아 볼 수 있다. 하지만 이에 대해 이번 품질경