계면활성제이다.
오늘날에는 섬유, 의약품, 화장품, 식품, 농약, 토목·건축, 광업, 종이·펄프, 피혁, 식품, 염료·안료, 도료· 잉크, 고무·플라스틱 등 거의 모든 분야에 사용되어 부가가치의 향상, 제조공정의 합리화에 일익을 담당하고 있으며, 그 종류만 해도 2000여종이나 되며 최근에는 그 중요성이
Ⅰ. 서 론
계면활성제는 우리생활에 매우 많이 사용되고 있다. 그 중 가장 대표적인 것이 비누와 세제로 이를 사용하는데 거품이 잘나면 세척이 깨끗하게 되고 있다. 물에 용해되었을 때 해리되어 음이온이 계면활성을 나타내는 물질은 수중에서 지방산 이온과 금속이온으로 해리되며 지방산 이온이
비누는 세수할 때나 빨래할 때 사용하는 계면활성제로 아시아 지역 유목민 들이 염소의 지방과 나무가 타고 남은 재 등을 혼합해 사용한 것이 인류최초의 비누로 알려진 뒤로 우리 생활에 없어서는 안될 생필품으로 자리 잡으면서 여러 비누가 개발되고 있으며 비누 사용량 역시 증가하고 있는 추세이
계면활성제의 원리는 다음과 같이 간단하게 설명할 수 있다. 성냥과 같은 구조를 갖는다. 머리는 친유성이고 꼬리는 친수성이라서 친유성 머리는 기름성분을 감싸고 친수성 꼬리는 물에 섞이는 성질을 통해 물에 기름성분을 녹이는 기능을 한다. 또한, 계면활성제인 비누를 기름, 유기고분자등의 소수
▣ 서 론
유기산은 식품산업의 첨가물과 화학재료로서 널리 이용되고 있으며 대부분의 유기산이 미생물의 발효에 의해 생산되고 있다. TCA회로에서 생산되는 모든 유기산은 미생물에 의해 높은 수율로 생산될수 있다. 전체적으로 발효에 의해 제조되는 구연산을 제외하고 α-ketoglutaric acid와 malic acid의