Ⅰ. 실험 제목
당근의 열풍건조
Ⅱ. 실험 목적
① 다양한 전처리 방법을 통해 당근시료를 건조시킨다.
② 건조된 당근의 무게변화, 건조속도, 색도, 갈변도, 복원률을 구한다.
③ 결과를 통하여 가장 효과적인 전처리 방법을 예상한다.
Ⅲ. 실험 이론
1. 식품의 건조
식품가공공정 중에서 에너
<중략>
........
<오존층파괴>
대류권 상층부로부터 약 50 km 고도까지는 기온이 계속 상승하여 약 50 km 고도에서 0℃(273 K)의 기온을 나타내는 안정한 대기층으로 주로 분자 확산에 의해 기체의 이동이 이루어지는데 이 층을 성층권이라 한다. 대기중에 포함되어 있는 오존전량(total ozone)을 지상 기압으로
지금까지 의학계의 정설로는 인간은 최대 120살까지 살 수 있다고 한다. 2003.10.25일자 YTN에서는 당대에 인간의 노화 속도가 점점 느려져 150살까지 장수할 수 있을 것이라는 미국의 저명한 의학자 스티븐 오스터드 박사의 주장을 인용하였지만 통상적으로 현재 인간의 한계수명은 120살이라는 것이 정설로
1) 주제 선정 동기
복잡한 사회 속에서 자연에 대한 갈망이 점차 깊어지고, 건강에 대한 관심이 고조되고 있는 가운데 녹차가 건강식품으로 알려지면서 녹차산업은 빠른 속도로 급격하게 발전하고 있다. 최근에는 영양 공급과 노화 억제, 생체 리듬의 조절, 면역력 증진 등 복잡한 생명 활동을 조절하
1. 맥주 [麥酒, beer] 란?
- 맥주는 보리를 싹틔워 만든 맥아로 맥아즙을 만들고 여과한 후 홉(hop)을 첨가하여 맥
주 효모균으로 발효 저장하여 탄산가스 , 알코올을 함유한 음료
- 한국 주세법 : 맥아 및 홉(홉 엑스를 포함한다)과 백미·보리·옥수수·고량·감자·녹
말·당질·캐러멜 중의 하나 또