Ⅰ. 과일(과실, 과채류)의 효능(배)
1. 배의 영양
배는 수분함량이 85 ~ 88% 이며 열량은 51칼로리 정도이다. 주성분은 탄수화물이며 당분 10 ~ 15%로 품종과 재배면적에 따라 다르며, 단백질 0.3%, 지방 0.2%,섬유소 0.5%가 함유되어 있다. 배는 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘의 함량이 75% 차지하고 있는 강알카
Ⅰ. 과일(열매) 포도
1. 포도의 기원
인간이 재배했던 과일 중에 가장 오래된 것이 바로 포도이다. 8000년 전부터 경작되기 시작한 포도는 이집트의 상형 문자에도 발견되었다. 이집트인들이 포도주를 만드는 장면이 바로 그것이다. 또한, 흑해지역에서도 그 역사적 기원을 찾을 수 있다. B.C. 1500년 경
Ⅰ. 과일(과실, 과채류)의 효능-복숭아
저항력을 길러주고 비타민K가 많다. 좌우 대칭으로 잘 생겼으며 상처가 없는 것을 고른다. 복숭아가 잘 익었는지 앞을 봐서는 잘 모르기 때문에 뒤쪽을 보는데 파란기가 없으면 먹을 때이다. 또 완전히 익으면 향기가 진해지기 때문에 냄새로도 구별할 수 있다.
Ⅰ. 앵두(과실, 과일)
빨간열매가 탱글탱글한 앵두는 오래전부터 여러 수식어로 사용될 만큼 우리와 친숙한 열매이다. 우리나라가 원산지로 옛날에는 종묘의 제물로 올려질 만큼 귀한 과실이었다. 앵두에는 어떤 영양성분과 효능이 있는지 알아보자.
1. 영양성분
앵두는 전체과실에서 수분 89%가
Ⅰ. 과일 귤
1. 귤의 역사
1) 우리나라
우리나라에서 감귤이 재배되기 시작했다. 옛 기록이 없어 옛날부터 재배되어온 재래귤들의 도입경로와 도입연대가 분명하지 않다. 일본의 야사인 肥後國史에는 三韓으로부터 橘(Tachibana)나무를 가지고 왔다는 기록이 있다. 또 古事記 및 日本書記에는 垂仁朝