1. 국수의 역사와 문화
- 세계인이 공통적으로 즐기는 음식은 면으로 알려져 있고, 그 기원은 동양에서 시작되었다. 특히, 입맛 없는 여름철에 더욱 생각나는 국수는 중국에서 처음 만들어졌다.
국수의 역사는 대략 기원전 5,000년경으로 거슬러 올라간다. 그러나 우리가 익히 알고 있는 가늘고 긴 형태
1.1. 막국수의 향후 전망
춘천막국수의 ‘막' 은 ‘보편적' , ‘국수를 막 뽑아서 지금 바로 만든' 이라는 의미로, 이름만으로도 막국수 요리의 편리성과 대중성을 알 수 있다. 막국수는 국내의 웰빙 열풍 및 다이어트 열풍에 따라 점점 수요가 늘어나는 추세에 있으며, 이렇게 메밀이 포함된 면은
-‘교하고성’, 서양의 밀가루 음식이 한족에 전해지다.
중국은 경제적으로나 문화적으로 그 영향력이 점점 더 커지고 있다. 드넓은 국토와 수많은 그 인구 규모의 측면에서도 거대하지만 음식의 측면에서도 그 종류가 헤아릴 수 없을 정도로 많다. 국수 역시 그 종류가 매우 다양하다. 중국 국수의