1. 서론
고대 그리스 올림픽 경기가 개최된 이래로 단백질 섭취에 관한 문제는 경기에 참가하는 운동선수들의 주요한 관심사가 되어왔다. 세월에 따라 단백질이라는 영양분에 대해 관심을 두는 이유도 변해왔지만, 한가지 분명한 사실은 신체노동자나 운동선수들이 일반 좌식생활자들에 비해 고단백
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③ 비타민 C: 비타민 C는 콜라겐의 합성, 항산화 작용, 그리고 철의 흡수 촉진 등 다양한 중요한 기능을 수행한다. 비타민 C가 충분하지 않을 경우, 괴사성 구내염, 출혈성 질환, 동맥경화증 등의 건강 문제가 발생할 수 있다.
참고 자료: 한국영양학회. (2022). 한국인 영양소 섭취 기준. 한국영양학회.
1. 서론
소화라는 것은 사료에 존재를 하고 있는 고분자 영양소를 동물의 체내에서 흡수가 가능한 상태로 만드는 과정을 말하는 것이다. 소화의 종류에는 저작 또는 소화관의 운동과도 같은 기계적인 소화와 반추위 미생물, 위점막의 위선과도 같은 소화선에서 분비가 되는 소화 효소에 의한 화학적
먹일 수 있도록 하여야 할 것이다. 이러한 영양소를 꾸준히 돼지에게 공급하면 돼지는 잘 자라 인간에게 육류를 공급해 주어 인간의 건강을 책임지는 역할을 담당하게 될 것이다. 이 장에서는 돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정에 대하여 기술하기로 하자.