기내식 특징 : 저칼로리 , 소화 기능 중요
여행객 수요 : 연간 출국인원 1200만명, 입국인원 700만명 수준
기내식 메뉴 : 샌드위치, 양식, 비빔밥 등 각 나라 특징에 맞는 메뉴
기내식 업체 : LSG Sky Chefs, Gate, Gourmet Flying Food
Group, 대한항공 등
최근 3년간 기내식 시장규모 년
기내식기내식의 시작은 1919년 8월 런던∼파리 사이의 정기 항공노선에서 샌드위치 ·과일 ·초콜릿 등을 종이상자에 담아 승객에게 제공한 것이 효시가 되었다. 항공운수업 초기에는 비행기 안의 시설이 빈약하여 대개 중간 기착지의 공항식당에서 승객에게 식사를 제공하였으나, 항공기 산업의
기내식 제조, 항공우주, 호텔 면세 등의 사업을 수행하고 있는 대한항공은 2005년, 창사 35주년을 맞으며 ‘세계 항공업계를 선도하는 글로벌 항공사’로서의 도약을 선언했다. 그리고 비전에 걸맞는 CI의 구축, 세계 최고 수준의 기내 서비스의 제공을 약속하고 추진해 나가고 있다. 또한 한번도 변하지
기내식은 국내 56 대 해외 44의 비율을 보이는 바, 특히 항공유에서 국제 항공 유가와 환율에 따른 가격 변동이 크다. 이는 항공 산업이 타 산업에 비해 해외 자원 조달 비중이 높음을 뜻한다.
3) 경쟁사(아시아나)에 비해 비싼 가격
4) 아시아나보다 뒤떨어진 서비스 품질
5) 화물 부문의 레버리지가
현대사회의 산업화는 식문화를 급진적으로 변화하고 있다. 폭발적인 인구증가, 핵가족화, 기호의 다양화, 국제화 그리고 개방화 등의 사회적 변화는 식품의 기호성, 안전성, 편리성 및 저장성 등을 요구하고 있다. 그러므로 가공식품의 수요가 지속적으로 증가하고 있으며, 새로운 식품가공기술이 끊임