1980년대에 독일/일본 자본주의, 특히 일본자본주의의 성장에 주목했던 영미의 학자들은 이에 그치지 않고 더 나아가 동아시아 경제 전체의 급성장에도 충격을 받았다. 여기서 동아시아란 일본을 포함한 한국, 대만, 싱가포르, 홍콩을 말한다. 오늘날에는 여기에 중국본토까지 포함시킬 수 있다. 서방을
특성, 지역민들의 다양한 삶 등의 요소들이 내재되어 향유되는 음식으로서 다양한 가치를 지니고 있는 음식이다(서윤정 외, 2011).
향토음식은 지역의 계절적 특산물을 이용하여 오랜 경험을 토대로 그 지역에 맞는 조리법으로 만들어져 고유하게 전승되어 온 것으로, 사람의 사고 및 의식구조와 생활양
특성
1) 유통단계의 복잡성: 농산물은 생산자와 소비자가 전국적으로 분산되어 있고 규모도 영세하여 생산자로부터 최종 소비자에 이르기까지의 유통단계가 많다.
2) 비탄력적인 수요와 공급: 농산물은 생산계획을 수립하는 시점과 수확하여 판매하는 시점 간에 상당한 시차가 있어 공급 조절이 어
5. 저장관리 및 수급안정 사업
① 농산물 저온유통체계(Cold-chain system) 구축
예냉용 포장재 개발 및 파렛트 시범출하 시연회 개최, 물류센터의 예냉처리품 시범 판매 및 상품개발 지원확대, 수확후 관리기술 기술지원단 설치·운영
② 채소수급안정사업 추진
ㄱ. 규모확대 및