Ⅰ. 떡살(떡본)
떡본 또는 떡손·병형(餠型)이라고도 한다. 고려시대부터 사용한 것으로 알려져 있는 떡살은 누르는 면에 음각 혹은 양각의 문양이 있어서 절편에 찍으면 문양이 아름답게 남는다. 사용하는 방법은 적절한 크기로 잘라낸 떡에 물기를 묻혀서 떡살로 도장을 찍듯이 누르면 된다. 이렇게
1.사업개요
업종 : 서비스업
회사명 : The 떡
제품 : 전통 떡, 한과, 전통차, 음료
사업 분류 : Self-Service 카페테리아
사업 형태 : 독립경영식당
2.창업동기
2.1 창업목적 및 배경
정보화 시대로 접어들면서 세상은 빠르게, 치열하게 돌아가고 있다. 사람들의 생활은 점점 더 바빠지고
우리는 어느 나라든 그 국가의 문화예술을 보면 그 나라의 국민성을 알 수가 있다. 우리의 문화예술을 보면 한결같이 온화하고 따뜻함을 느낄 수가 있다. 웅장하지도 않으며 유달리 화려함도 없다. 왜소해 보이지도 않으며 장엄함이 있고 화려함보다는 은은한 색감이 있고 과학적이 아닌 것 같으면서도
떡국 만두로 하였다 국수는 밀국수 메밀국수를 주로 하고 육수는 양지머리를 삶아서 기름기를 거두어낸 고기국물을 사용하였다 고명으로는 계란지단 양지머리편육 나물등으로 하며 겨울에는 뜨거운 육수 여름에는 메밀국수로 만든 냉면에 차가운 육수를 부어서 먹기도 하고 밀국수를 차가운 콩국으