4. 토의
이번 실험은 올리브 오일과 NaOH를 이용하여 비누를 만들어 보는 실험이었다. 실험과정은 올리브 오일에 에탄올, NaOH, NaCl을 차례대로 가한 후, Aspirator를 통해 거르는 과정으로 정리할 수 있다.
실험 초반에 에탄올을 가하는 이유를 살펴보면 다음과 같다.
반응속도 상수
: 반응속도는 단위시간 당 소멸한 반응물의 농도 혹은 생성된 생성물의 농도로 정의된다. 또한 농도에 대한 반응속도의 의존성은 속도상수 k를 이용해서 나타낼 수도 있다. 속도상수 k에 대해서는 조금 더 뒤에 다루도록 하고, 먼저 단위시간 당 농도변화로 기술된 식의 성립조건에 대해
1. 실험목적
산업에서 사용되고 있는 관류형 반응기에서 온도,유속의 변화에 따라 반응 속도에 미치는 영향을 고찰하고 CSTR과 비교해 본다.
2. 실험 이론
① 비누화반응
지방산은 여러 가지 용도에 사용하고 있지만 Na의 염으로 된 비누로 사용하는 것이 대부분이다. 비누를 목적으로 할 때는 유
1.1 기능성 식품의 배경 의료서비스와 보건에 대한 환경이 개선되고 일반 국민들의 건강에 대한 관리수준이 높아짐에 따라 평균수명이 '80년에 65.8세이던 것이 '95년에는 73.5세로 약 8세가 증가하였고 이 증가 추세는 계속되어 2005년에는 76.1세, 2020년에는 78.1세에 달할 것으로 예측되고 있다(1). 이에 따라
반응, 즉 에스테르화의 역반응을 말한다. (RCOOR`+H2O → RCOOH+R`OH (R, R`는알킬기)) 비누화를 촉진시키기 위해서는 산 또는 알칼리를 첨가하는데, 산보다도 알칼리를 첨가하는 편이 효과가 더 크다. 생성물인 카르복시산은 알칼리염으로 얻게 되며, 수산화나트륨 또는 수산화칼륨을 사용한다. 이번 실험에서