대표적인 쇠고기 부위별 특징 및 용도, 조리법
1. 안 심(tender loin)
안심은 등뼈의 바깥쪽에 있는 채끝살의 안쪽에 붙어 있는 가늘고 긴 고기로 갈비뼈가 끝나는 13번 뼈의 바깥쪽과 등뼈안쪽에 각각 1개씩 2개 있으며 1개의 무개는 3kg정도 이고 정형하면 2.5kg 정도로 한 마리의 소에서 약 2% 정도밖에 얻
목재는 유기물이므로 환경조건에 따라 물리․화학적 성능이 저하되어 저분자 물질로 분해․변질 소모되며, 대기에 노출되면 풍화작용으로 인한 침식되는데, 이 현상을 목재의 열화(劣化)라고 한다. 목재는 부후균이나 해충, 해양충 등의 침해로 인해 단당류나 리그닌으로 분해되는데 이를 생물
Ⅰ. 개요
대체로 교사들은 아동들이 가정에서 거의 공구를 사용치 않는다고 생각하고 있고, 목공기능에 대해서는 긍정적으로 남녀차가 크다고 의식하고 있다. 또한 목공구의 사용에 서투른 아동이 증가하며, 아동에게 적절한 공작대가 적고, 작업하기 어렵다고 보여 지며, 학교의 공구가 적고, 작업
2. 화란식쌓기(Dutch bond)
한 켜의 길이쌓기로 하고 다음은 마구리쌓기로 하는 것은 영식쌓기와 같으나 모서리 또는 끝에서 반절 또는 이오토막을 쓰지 않고 칠오토막을 써서 마무리하는 법을 화란식쌓기라 한다.
이법은 내부에 약간 통줄눈이 생기는 약점은 있으나 일하기 쉽고 모서리가 견고하게 되