메밀, 콩, 팥 등의 잡곡이 주식으로 이용되었다.
제주도의 농사는 1년을 둘로 나눠볼 때, 상반기인 초여름까지는 보리농사, 하반기인 늦가을까지는 조를 중심으로 하며 콩, 산디(밭벼), 메밀, 깨 농사가 주류를 이루었다. 농사의 계절적 특성에 따라 보리 수확기가 끝나면 보리(보리밥)가 주곡이 되고,
Ⅰ. 개요
우리나라는 1900년 초까지 왕조의 시대였다. 그래서 우리의 궁중 음식은 다른 나라의 궁중 요리에 못지않게 자랑할만하다.
궁중 음식이 발달하고 정착된 시대는 조선 시대이다. 왕조 시대의 몰락으로 지금은 궁중 문화가 많이 쇠퇴했다. 그러나 다행히 궁중 음식은 여전히 왕조 문화의 하나
단원명: 별세기
1. 제재개관
이 제재는 4/4박자의 흥겨운 전래동요이다. 밤하늘에 떠있는 별을 세며 부르는 노래로 아름다운 정서를 가지고 있다. 다섯 음으로 이루어진 일반 민요와 비교하여, 본 제재는 ‘미, 솔, 라, 도’의 네 음으로 구성 되어 있어, 일반 민요의 다섯 음 중 사용하지 않은 ‘레’
Ⅰ. 서 론
필자는 고등학교 교과서에서 이효석의 메밀꽃 필 무렵의 작품을 처음 접하게 되었다. 서정적이며, 달빛과 어울려진 메밀꽃의 모습을 상상해 보니 서정적이며 아름다운 밤을 연상 시킨다. 이효석 강원도 평창 출신으로, 어릴 때부터 메밀꽃이 피어있는 모습을 통해 이작품을 구상하게 된 계
1. 농후사료의 분류와 특징
농후사료는 곡류와 강피류, 지방및 유지류, 박류(깻묵류), 근과류, 식품가공 부산물로 크게 나뉜다.
이것들 농후사료의 영양적 특징은 에너지(TDN, NE)및 NEF 함량이 높고, 넓게 탄수화물사료, 질소질 사료, 지방질 사료로 구분한다.
또 조섬유 함량이 18%이하로 낮고 가축들의