묘사분석에서 특성의 강도측정과 기호도 조사 등에서 광범위하게 이용된다.
◈ 시나리오
박재희 사장이 운영하고 있는 오렌지 쥬스 공장에서 오렌지 100%브라질산 오렌지로 오렌지쥬스를 생산하고 있었다. 그러나 브라질산의 오렌지값이 상승하여 오렌지 쥬스를 생산하는데 원료비가 많이 들어 이
이름 :
스펙트럼 묘사분석
강 도
단 맛
강 도
신 맛
농 도
기 호
농 도
기 호
2
설탕 2%
a1
2
구연산 0.05%
b1
5
설탕 5%
a2
5
구연산 0.08%
b2
10
설탕 10%
a3
10
구연산 0.15%
b3
단맛 0 a1 4 a2 8 a3 15
시료 ( )
시료 ( )
헤도닉 스케일(hedonic scale)이라고 더 많이 부른다. 기호도 검사는 최소한 30인 이상 반복하지 않고 소비자를 대상으로 실시한다. 분석은 분산분석을 이용하여 시료 간의 유의성 검정을 한다.
2. 실험목적
묘사분석의 실험 절차에 따라서 용어의 개발과 선택 및 검사지의 작성을 연습하고 자극의 강
묘사분석을 수행
.
.
.
재료 및 방법_소비자기호도검사
패널
이화여자대학교에 재학중인 20대 여대생 36명
시료 준비
- 충분히 씻어 말린 1.8L PET병에 3개의 시료를 각각 담아 밀봉
→ 모든 시료의 온도가 동일하도록 통제 (실온에 5시간 이상 보관)
- 일회용 플라스틱 용기에 40ml씩 담아 제
묘사분석
소비자 기호도 검사
대상
1. 개발한 PB 제품 VS 벤치마킹 대상 제품
비교 대상 제품이 없을 시 단독 테스트 → 제품 출시 유무를 결정
2. 원재료를 변경 등의 리뉴얼을 원하는 PB납품 업체의 의뢰 제품
3. 이미 출시된 PB 제품을 출시 3개월 후,
품질의 spec유지 및 모니터링을 위