물이 나와 비누를 헹궈낸다. 이 시스템은 누가 하루에 몇 번을 세면대에서 손을 씻었는지 알 수 있다. 」
이것 이외에도 홀과 주방이 연결되는 문은 손잡이가 아예 없어서 엉덩이나 어깨를 이용해 문을 여닫게 되어있고, 1년에 한두번 시에서 나오는 위생 점검은 엄청나게 까다로우며 시정을 하지 않을
■ 요약집 활용법
1. 소설 읽듯이 보세요. 어떤 내용이든 처음 보면 낯설고 어렵습니다. 하지만 바리스타 2급 시험의 이론은 대개 이해를 필요하지 않습니다. 예를 들어 커피의 3대 원종이 아라비카, 로부스타, 리베리카라고 하면 외우면 그만이지 그 외의 원종은 무엇이 있는지 굳이 살펴볼 필요가 없다
[호텔주방관리] 호텔 레스토랑 주방관리
I. 주방관리의 개념 및 특성
1) 주방관리의 개념
주방관리는 주방이라는 일정한 공간을 중심으로 고객에게 제공될 상품을 가장 경제적으로 생산하여 최대의 이윤을 창출하는데 요구되는 제한된 인적 자원과 물적자원을 관리하는 과정이라고 할 수 있다.
Strong
철마에서 바로 가져온 품질 좋고 신선한 한우를 바로 먹을 수 있다는 점이 있다. 다른 축제에 비해 대도시로부터의 접근성이 좋다. 한우불고기축제장 근처에 유명한 관광지가 많다.
Weakness
알고 보면 시장에서 사는
것과 가격 차이가 별로 없다.
축제와 관련 없는 프로그램이