소비자들의 인식이 전환되면서 야쿠르트는 점차 소비자들에게 인기를 끌게 됐다. 발매 당시 많은 양의 우유가 유통되기 시작했으나 소화불량이나 설사를 하는 경우가 많아 우유소비는 대중적이지 못했다. 따라서 유산균이 유당을 분해해 소화를 촉진시켜주는 발효유를 소비자들이 찾게 된 것이다.
역사가 짧은 탓에 다수의 소비자들에게 소화 부담을 안겨주고 있어, 소화기가 취약한 한국 사람의 체질에 적합하고 소화에 부담이 없는 유가공 식품으로써 유산균 발효유의 시장성은 매우 높게 평가되었다.
이에 윤쾌병 박사와 그의 친척인 윤덕병은 1969년 5월 청계천에 사무실을 내고 유산균 발효유
발효유시장의 환경 요인
- 거시적 환경 요인
거시적 환경으로는 사회 문화적 환경, 경제적 환경, 기술적 환경, 공공정책적 환경, 인 구 통계적 환경으로 볼 수 있다. 사회 문화적 환경으로는 많은 사람들이 평소에도 건강 에 신경을 쓰게 되어 간단한 식음료를 먹을 때도 이왕이면 몸에
발효유, 유음료 및 치즈, 분유, 버터, 연유 등이 있다.
마) 신용 사업 : 수신과 여신을 수단으로 하여 구성원 간의 자금유무상통을 꾀하는 상호 금융인 동시에 필요한 자금을 공급함으로써 사업 발전을 기하는 수단이다. 협동조합 신용 사업의 내용은 예금, 적금, 대출, 내국환 등을 주축으로 하여 세부적
유통경로를 통하여 상품이 고객에게 판매되지만 식음료산업은 일정한 유통경로가 없이 상품의 구매를 위해서는 고객이 직접 일정장소를 방문해야 한다. 최근에는 배달을 하는 외식업소들이 많이 생겨 생산과 판매가 동시에 이루어지지 않기도 하지만, 대부분의 음식은 업소가 식자재를 구입하여 주방